代官山の猪に関するお店

...タイムの香るジュで メイン料理は子羊と猪のお料理から選べます。 それぞれのお料理をお願い、どっち味わいたいから。（笑） 子羊とタイムはやっぱり美味しい。 ソーセージも子羊、ソーセージの下にはクスクス。 丹波篠山産猪肩ロースのロティと...いうお話をアペリティフの時に伺いまして丹波篠山の猪に変更 して戴きました...

...７種類のきのこの温かいテリーヌ ポロねぎトリュフ帆立フォアグラのテリーヌ フランス産鴨フォアグラのテリーヌ 本日のテリーヌ（鴨猪鹿のテリーヌ） ・肉...

...もう一つは茄子から作られており、味の違いを楽しめる。 肉の薪焼きは、二種類から猪を選んだ。幼い個体なので、硬い感じはせず、程良い噛み応え。 デセールは...1650円をプラスして マルカッサンにしました。マルカッサンとは生後半年までの仔猪だそうです...

...・横田さんの5週間熟成 猪 ・シモタ農芸 無農薬イチゴ となります。 メインは2素材。シェフイチオシの猪は広島のジビエヨコタさんから。知人が別の店で食べた同じジビエヨコタの猪を絶賛しており...

...■平スズキと蕪のリゾット　■タリオリーニ猪の赤ワイン煮込みソース　■蝦夷鹿の炭火焼き　■カレーライス...魚介の出汁と蕪でリゾットを作りました。 ⑥タリオリーニ 猪の赤ワイン煮込みソース ・留萌産の強力粉で作った細打麺 茹でる前に乾燥させて独特な強い食感を 出します。島根の猪スネ肉を赤ワインと 煮込んだソースと仕上げにイタリア産の...

...しかしメニューはいつもながらの美味いもの屋、 今回は猪のローストに初トライ。 こちらでオマール海老のローストを頼むと オマール海老の爪のグラタンが付いて来るが、 猪のローストは、ローストの前に 中華風の猪の皮のサラダが付いて来るサプライズが...

...やはりモツ系はどこの料理でウマい。 猪ラグーのフジッリ は猪肉の野趣を、と期待したけど大人しくまとめ上げてあるように感じたのは猪の脂のせい？かな...

...ずらりと並んだ料理やデザートの数々、暖炉で回る子猪のシヴェ、協賛各社のシャンパーニュやワイン、カルヴァドス、ビールまで圧巻でした。 ミシ...

...これはすごい。ジューーーシーーー。 そして猪のサラダ。アホみたいに美味しい。他の人が頼んでるのを見て、「それをください！」と言ってしまうという、恥をも忘れる素晴らしいサラダ。サラダっちゅうか肉。猪、美味しいなあ。 この薄切りの猪肉でね...

...サルシッチャ、豆、下仁田ネギ、セリ ・たくぼ牛薪焼き ・猪薪焼き ・ラッテ イン ピエーディ、ベニマドンナ、パッションフルーツ、アングレーズソース ・焼き立てフィナンシェ ・コーヒー 薪焼きのメイン、今回は田くぼ牛に猪。...■愛媛県 岩城島のレモンを使ったレモンスカッシュ　■薪焼き猪...

...24ヶ月熟成生ハムは極薄で黒いちぢくと一緒に。） ◯仔猪 （糸島の仔猪はサルシッチャに。黒文字の枝を串に。香りが移ります...生ハム 仔猪 つぶ貝のタリオリー二 茸のリゾット きんき お口直し サラダ...