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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■3.国産和牛フィレ肉(200g)の薪焼き ■4.本日のジビエの薪焼き (鴨、猪、鹿) ■5.48時間調理したイベリコ豚の薪焼き ■6....
...アンチョビ入り玉ねぎソースが美味いです。メインの前に今日はたまたま手に入った猪ステーキはキノコとセリの甘めのソースだか猪にはとても良く合っていて菊芋のムースが添えられている...■ご飯、味噌汁 ■赤ワイン煮 ■牛肉のステーキ ■箸休め ■ゴボウのスープ ■猪のステーキ...
...春になれば桜ヶ池の眺めが見えるそうです。 ①アミューズ:シュー皮で猪を挟んだもの。 ②オードブル ③アスパラの冷製スープ ④パン:もっちりしてます...ズワイガニも身が暑くふっくらしており美味しい。 南砺産ジビエパテ コンポート 熊、猪...
...こちらのラーメンのお勧めしたいのは世にも珍しい猪肉チャーシューであります。豚肉よりも噛みごたえがあり...■2016年11月5日(外観) ■猪骨スープラーメン鍋(1000円)猪肉チャーシュー...
...これは面白いです。 〇猪 一週間熟成の猪(うり坊)のイチボ薪火焼き、ジビエソース、赤かぶ(富山県南砺市五箇山)、天然の畑しめじ、落花生のピューレ →この猪肉の臭みのなさといったら驚きでした...
...五箇山平家漬けは、ゆず味噌漬け、味噌漬け、畑のベーコン、楮のスモーク、が並んでいました。 楮(こうぞ)を、猪(いのしし)と勘違いし、「い...
...■朝靄の立ち込める川面 ■地場野菜の天麩羅 ■猪鍋 ■岩魚の塩焼き ■熊の吸い物...まさに地産地消の料理だ。 こごみ等の山菜、岩魚や鯉などの川魚、猪や熊といったジビエ。 熊などは、宿のご主人...山菜&川魚そのものを大事にした食事、猪肉の鍋...
...わかりにくいかもしれませんが、お勧めするお店です。 駐車場はありませんので、市営駐車場に停めましょう。 猪カレーもあったので、次回はカレ...
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