野田・流山の玄そばに関するお店

野田・流山のお店

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そば EAST 百名店 2024 選出店

食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店

流山 すず季

初石駅 551m / そば

【東武野田線初石駅徒歩6分】自慢の天日干し自家製粉十割そばをご堪能ください

3.79

355

20819

  • ¥3,000~¥3,999
  • ¥1,000~¥1,999
  • 水曜日、木曜日
生産者と蕎麦と対話をしてるからこその感動した蕎麦
ず〜っと宿題店だった流山すず季さんへ GW前半で伺うことができました☺︎♬ 11:10...by ゆってぃ4126(586)

...この店の為に金砂郷で蕎麦の栽培を初め その手刈り天日干しされた玄そばを、此方の店主が買い支えて良い循環が出来ている 安定して品質の良い玄そばが手に入るからこそ、この店の蕎麦がある...名前通り生粉打ちですが繋がりも素晴らしい。 玄蕎麦は福井産と茨城県・金砂郷の常陸秋をブレンドしたとのこと...

蕎処 理彦

江戸川台駅 255m / そば

3.30

11

527

  • -
  • ~¥999
  • 月曜日、火曜日、水曜日、木曜日サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
江戸川台駅に近くの住宅街の中にご自宅で美味しい蕎麦を提供されているお店があると伺ってはるばるき...by つくばみらいのダースベイダー(2300)

...上臼と下臼の隙間を開け、玄蕎麦を挽いて大割れを作り蕎麦殻を取ってからすべてを挽き込み、蕎麦粉のみで打ちます。毎日必要なだけ朝挽きしています。 後ほど話をうかがいましたが、聞いていると面倒くさくて気の遠くなるようなプロセスが楽しいそうなんです。玄蕎麦から挽き...部屋に何か置いてますね。 挑戦 お箸の達人 30秒以内に玄蕎麦を割り箸でつかんで何粒移動できますか?10粒で達人?...

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