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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...5人前 ■揚げ物 ■天ぷら盛合せ1.5人前 ■肉料理 ■甘鯛西京焼き ■造り盛合せ 1人前 ■白身カルパッチョ...豪華絢爛オードブル(3人~4人前) 【焼物】・のど黒塩焼き・甘鯛ゆうあん焼き・かれい一夜干し・高級うなぎ蒲焼き...あとは画像を中心にお楽しみ下さい。 「揚物 甘鯛柿の種揚げ」 「蒸物 松茸土びん蒸し」 「純米酒 天狗舞」...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
北陸の食材を無限大に楽しむ神業的な料理。 食欲と幸福感がふくらむ“金沢フレンチ”
13298人
貯まる・使える
...地元の旬のものだそうで、ジューシーで甘味が強い。さりげなく配置されたハマグリも上手く、その出汁を用いたソースも上々です。 甘鯛のウロコ焼きにラタトゥイユを重ね...
...『 甘鯛と焼きナス 』 皮目パリパリ、中身ジューシーな甘鯛を魚介のスープと一緒に頂く1皿...■南瓜ニョッキ。キノコゴルゴンゾーラソース ■甘鯛と焼きナス...
...■繊細な美意識と圧倒的な味に驚くスペシャリテ! 『海土パフェ』 ■和×洋の技と趣向が美しく調和した傑作の一皿『甘鯛うろこ焼き』 ■よもぎ...
...フライ、ゲソいしる炙りにあさり汁にお腹いっぱい(^^) この存在感と味にビックリ‼️ おまけにカウンター席限定のクーポン使用で甘鯛の寿司一貫もいただき...
...■御椀物(シイタケと真薯) ■お造り(なめら、天然ぶり) ■甘鯛の焼き物(タスマニアマスタード添え) ■お肉料理(エゾシカ)...シイタケと真薯の椀物、お造り(なめら、天然ぶり) 甘鯛の焼き物タスマニアマスタード添え、お肉(エゾシカ)、牡蠣ごはん...子バイ貝のうま煮 芹のすり流し 筍のしんじょう 焼き甘鯛 シラエビの昆布締め カサゴ ブリ ☆春ますの幽庵焼き こごみ...
...感がUPしますね~お次はアツアツの蓮根のすりながし…中は大好きな甘鯛ちゃんと肉厚の椎茸 まずは甘鯛ちゃん&蓮根を木のスプーンですくってパクリ(^u^)本日2回目の鳥肌ですぅー 想像よりも柔らかい食感の甘鯛の身が蓮根のとろとろ~と相まって満足感が高いですね~...
...脂が乗っていておいしいー! 鴨の治部煮。金沢の代表的な郷土料理とのこと。 タレが独特で鴨肉の旨味が強く感じられます。 甘鯛の蓮蒸し。蓮根...
...■焼物 ■鰻の白焼き 又は タレ焼 各 ■のどぐろ炭焼き (1匹分) ■鮮魚炭焼き ■出汁巻玉子 ■能登ローストビーフ ■甘鯛炭焼き ■...
...何の魚かわすれました。普通かな。カラスミがかかってます 生ハム まあ普通 甘鯛の松皮焼的なものと根菜のあんかけ メチャクチャうまい!甘鯛の松皮焼みたいなので イタリアンの技法であしらわれてます。...やはり油と塩の使い方が弱いせい? もっと大胆に使っても良いと感じた。 甘鯛以降は比較的味わいのバランスやワインなどのお酒とも相性が良い味わいの強さ...
...季節ごとに違うので楽しみです。 これは食べておきたい!のどぐろの蒸し寿司は絶品! 久しぶりに弁慶さんに伺いました。白甘鯛、やりいか、しめ...
...じゃがいもとカマスなどのお魚が上手く合っており、美味しくいただけました。 お魚に、甘鯛をいただき、秋の木の実と五郎島金時のサラダをいただ...
...冷菜:生ハム「ハモンセラーノ」のサラダ仕立て 油物:小河豚の唐揚げと伏見唐辛子の天麩羅 口直し:遠州手延べうどん 蒸し物:甘鯛の蓮蒸し ふかひれ餡かけ 新米:加賀清流米のぶなしめじ土鍋御飯 水物:富山県呉羽梨「新高」...
...1人で行っても楽しめる本格日本料理。 いただいたのはこちら! 先付 お造り盛り合わせ うなぎ巻き 加賀蓮根と甘鯛の蓮蒸し 能登 のど黒 丸茄子とハモの揚げ出し 笹カレイ イカいしる焼き(サービス) さんま うなぎ山椒煮飯 しんさくプリン...
...しかも表に看板無し ■店内 ■バイ貝とガスエビ ■甘鯛と蛤の潮仕立て ■真鯛ふぐの白子ポン酢 ■マス柚庵焼き ■日本酒 ■生ホタルイカしゃぶしゃぶ ■マグロホホ肉 ■黒毛和牛すき焼き ■ハートランド生小スタート ■シマエビ、甘エビ、ひらめ ■甘鯛素麺...めちゃ旨です。歯ごたえやうま味は、食べた人しか分からない。 甘鯛は...
...■オーベルジュ入り口 ■水だこと加賀野菜のミルフィーユ ■甘鯛とかぶのスープ仕立て ■牛ほほ肉の赤ワイン煮込み...あまりの美しさに(?)完食。魚料理の甘鯛はカリカリにグリルされており香ばしく...お皿のチョイスが素敵だでしたね。 特筆すべきは甘鯛のポワレ...
...プラスしてます とうもろこしの冷製スープ。 メインの「甘鯛と帆立のグラチネ」 魚が得意じゃなくてもOK!! 濃厚なバターの香り、とろける甘鯛。 今まで食べた甘鯛の中でもトップクラスだよ 帆立も肉厚で表面の炙った香ばしさが○...
...つる豆の白和え ■ジュンサイと毛蟹の素麺 ■鮎のすり流し ■甘鯛 ■冷やし鉢 ■冷やし鉢 鮑 かぼちゃ 里芋 ジュレ...のどぐろの盛り合わせ。 海老がプリップリでたまらん! 蒸し物は甘鯛の湯葉蒸し。 湯葉がとろけるぅ〜。 香箱蟹が出ました。...・なめら キジハタ ・すずきの昆布締め キャビア □6 甘鯛の麦味噌だれ □7 冷やし鉢 ・鮑 ・かぼちゃ ・里芋...
...あの北大路 魯山人は30代の頃ここ山乃尾で和食の極意を学んだそうでございます。ぐ じ(金沢や京都では甘鯛のことを’ぐじ’と言います)と治部煮が絶品でした! ぐじには串が打たれ〜絶妙な塩加減〜♬ 皮が薄く柔らかいので此の上品な...
...■手取川 山廃 一合 : 辛口の日本酒。後味がじわーっと来る。 ■刺身盛り合わせ 2200円 : 甘エビ、イクラ、イカ、鯛、甘鯛、マグロ...
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