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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...(〃^▽^〃) ・甘鯛カブト焼 1300円 焼くのに30分掛かりますが宜しいですか?と確認されましたが、 食べて飲んでればちょうど良かろうと思い待っていると、 本当にジャスト30分で提供されて来ました。 大きな甘鯛の頭を真っ二つに割って、尾びれも添えて塩焼きにしたもの。 骨の周りや皮、目の周りなどをしゃぶるように食べ進めます。 濃厚な甘鯛の旨味...
...生酒とは違ってコクのようなものを感じますね。 ・焼物 甘鯛の若狭焼き 浅利添えです。 その名の通り甘鯛の若狭焼きに浅利を使った贅沢な出汁を張った一品。 甘鯛の若狭焼きらしい身のしまった味わいに浅利の旨味の相乗効果...
...やはり和食の椀物はいいですね。 とっても上品で味わい深いお椀で、蛤の身丈もふわふわで美味しいです。 ・焚合せ 甘鯛の蕪蒸し 百合根 銀杏 山葵 梅花麩 こちらもお出汁がきいていて...
...塩をほんの少しかけると甘みが出てきます。塩は特製です。美味しくいただきました。 甘鯛は柔らかく焼き上げられていて、甘鯛独特の味を生かしています。甘鯛は甘いんです...
...ゴロゴロっと一口カットされたナス、パプリカ、アスパラ、玉葱が入ったカポナータのようなソースの上に、 アマダイのポワレが乗せられています。...
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