祇園の甘鯛に関するお店

...●甘鯛ちり蒸し 甘鯛はふっくら。優しい味わいでした！ ●強肴：養老豚と賀茂茄子...・うずらのつくねと万願寺 ・本鮪と鱧の刺身 ・甘鯛の刺身 ・甘鯛の若狭焼き...

...良質の昆布とタップリの酒を使い、身のしっかりある甘鯛の頭の酒蒸し。 昆布出汁、酒の旨み、甘鯛の出汁が文字通り一体となり、 これに浸った甘鯛の頭をしゃぶり尽くす幸せ...

...瓶で差しつ差されつの余裕がでてきます。 関東の方々なんで、 刺身はふぐ、でも当たりは青光りするサバでした。 焼きはぐじ（アマダイ）鱗ごとパリッと...

...香ばしさが際立っており味も香りも楽しめた一品でした。 ・甘鯛のグリエ、マッシュルームソースを下に敷いて アマダイの皮の炙りが絶妙。 マッシュルームソースとの相性も抜群。...新鮮な野菜の下に柿が隠れていて、遊び心も満載です。 次の真鯖と甘鯛を使った器は...

...もう少し食べたいので３品を追加で。 雲丹の海苔巻、アマダイ素材が生かされて大変美味しくいただきました。 どれも一工夫...葵 13品 ・先出し ・とうもろこし ・えびパン ・エビ 3尾 ・紫ずきん ・甘鯛 ・椎茸エビ詰め ・京生麩 ・めちご ・むかご ・しめじ ・諸子...

...■生うにシャンペ二オングラタン　■サザエのエスカルゴ山菜焼　■揚物　■天使の海老カツ揚げ　■甘鯛揚げて季節の野菜あん掛け　■肉料理　■ロ...

...■蒸し鮑ステーキ　■のどぐろ塩焼き 2,500円～　■からすみ　■甘鯛の唐揚げ　■かぶら蒸し　■京野菜の炊合せ　■鴨ロース石焼　■かきもち揚げ...飯ダコ 蝶々長芋 吸物 あいなめの葛うち 玉子豆腐 造り 季節のお造り 凌ぎ 甘鯛の桜蒸し 焼物 桜鱒の木の芽焼 強肴 鴨ロース石焼 温物 筍まんじゅう 食事...

...芋の衣揚げ 松茸のおひたし けんさきイカの明太子和え 厚焼きたまご ▪️椀物 甘鯛、松茸のお吸い物 京都の名所が描かれたお椀で ▪️KAHO 玉露ほうじ茶 グラス...けんさきイカの明太子和え 厚焼きたまご これだけでもう1コースたべたみたい 椀物 甘鯛...

...始めにお重が二段、開けてみると 菜の花とうふや湯葉、タコの旨煮、ワカサギの南蛮など小鉢が8点。目にも鮮やか、味もよし。甘鯛なかぶら蒸し、...

...■太刀魚の塩焼き　■御通し　■酒器も素敵です。　■旬野菜天婦羅　■鳥貝の炙り　■車海老お造り　■煮過ぎ大根　■レタス炒め　■甘鯛の唐揚げ...

...季節のフルーツ　■【京懐石】京都若狭港直送 甘鯛（ぐじ）しゃぶ懐石 ※前日前までに要予約 ◆ 食前酒 竹酒を食前酒として じゅんさいと長芋のすり合わせ ◆ 椀物 甘鯛（ぐじ）のつみれ汁 じゅんさいすり流し ◆ 造り 若狭甘鯛（ぐじ）のお造り ◆ 焼物...

...そして、続けざまにきたメイン２品。 甘鯛のグリル。これは僕らもアマダイを釣った時にやりますが、うるこをあえて取らずに、うろこといっしょに皮面をじっくり揚げグリル。。。。。 おせんべいみたいな食感で、とても美味しいですが、残念ながらアマダイが小ぶりなので...

...■甘鯛の昆布締め　■トロ　■イカ　■こはだ　■生タコ　■イクラ　■煮蛤　■巻き寿司　■葱トロ　■鉄火　■トロたく　■胡瓜　■しんこ　■玉　■梅しそ　■海鮮巻き　■からすみ　■干しこの子　■小芋塩蒸し　■へしこ　■一寸豆　■お造り　■甘鯛　■鮪　■鮑...■鰆巻き　■蛤汁　■甘鯛...

...こじんまりしたお店です。 ・先 付 ・・・ 柿の白和え、松風蒸し、ぎんなん他 ・椀 物 ・・・ ぐじ（甘鯛）の焼き目とカブラのみずれ仕立て ・向 付 ・・・ お造り ぐじ...

...■〆のミニ丼　■真鱈と車海老　■オイルで炙った中トロと九条ネギのパンコントマテ　■フォアグラのソテーとキノコのペースト　■甘鯛の蒸し焼き～ポワロ葱のピューレ...

...11880円のコースから食せます。　■甘鯛頭塩焼き若しくは、酒蒸し　■天ぷら盛り合わせ...■長芋寒天寄せ 羅臼産雲丹　■アブラメ 筍 すまし　■対馬産甘鯛→合わせ酢 横輪鮪→醤油　■車海老 空豆 白子和え　■蒸し鮑...10,800円のコースを。 甘鯛が複数の皿にカブって出てくるなど...

...旬の食材なんかもきちりと説明してもらえます。 我々は前菜は生ハム、甘鯛のカルパッチョ、松茸と鱧のフリット、ポルチーニ茸のソテーを。 肉料理は近江牛のソテーグリーンアスパラソース。 パスタはアマトリチャーナをオーダーしました。 それとポルチーニ茸のリゾット。 どれを食べても美味しいのですが、今回私が一番気に入ったのは甘鯛のカルパッチョと鱧と松茸のフリット、それと王道の生ハム。 甘鯛は生か軽く炙るかを聞いてくれます...

...■新鮮食材　■中には牛肉の燻製（桜チップ）　■長崎対馬産の甘鯛ポワレ 蕪と貝のソース　■日本酒（小鼓＆神聖）　■マッシュルームのポタージュ...■マッシュルームのポタージュ イベリコ豚の生ハム ■長崎対馬産の甘鯛ポワレ 蕪と貝のソース ■黒毛和牛腿肉 桜チップのスモーク 人参のピューレ...

...■青菜の煮びたし　■牛肉しぐれ煮　■焼き・揚げもの 1,200円～　■鴨グリル バルサミコソース　■げそ塩焼き 塩・山椒　■甘鯛 焼き物・酒蒸し...

...●丸橋のサラダ ●本日のポタージュスープ ●メイン料理をお選び下さい ・丸橋のロッシーニ ぺリグソース ・甘鯛のポワレ フュメドポワソンのホワイトソースで ・本日の京都牛料理(+300円) ●本日のデザート ●コーヒーor紅茶...