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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■岩牡蠣 ■牛タンの赤ワイン煮込み ■伊勢 的矢産 岩牡蠣 ■美味しいワインとシャンパーニュ ■個室貸しきり ■前菜 ■アマダイの鱗焼き ラタトゥイユとすだちの泡...
...四角い籠に入って。 甘鯛の茶碗蒸しは、甘鯛の薫りが、それだけで美味しい~ つくりは、お魚が新鮮!...■なごみ:前菜 ごま豆腐、小松菜のお浸し ■なごみ:蒸し茶碗 甘鯛の茶碗蒸し...
...メイン:鮮魚のポワレ この日は高知産アマダイの松笠焼き。身はしっとり、皮は見事にサクサクになっていて、アマダイの骨から取ったフォンのソースが絶妙でした。四国の魚が身近なのは、大阪ならではかな。...■白身魚のポアレ ■カモ肉のソテー ■カモ ■インカ芋のポタージュ ■アマダイの松笠焼き...
...冷蔵庫のお刺身の元へ。 10種類程のお刺身の中から、 金目鯛、鰈、鮃、鱈白子 をチョイス。 そして、 赤魚、白甘鯛 の焼きをお盆へ。 白...
...お目当ての昼食です。 『照葉会席』お献立 先付 白和え 蓮根 柿 椎茸 三ツ葉 前菜 鹿タタキ 安納芋団子 水菜胡麻 和え 甘鯛杉板焼 八丁味噌ケーキ 造り 紅葉鯛作り しま鯵 鰹土佐造り 小鍋 豆乳寄せ鍋 帆立 豚 鮭 白葱 豆腐 白菜 菊菜 占地...
...鰤の幽庵焼き(ゆうあんやき)。お上品めにはできていますが、んー、これも少し重いかも。もっと薄味でもオッケーです。 甘鯛の蕪蒸し。雲丹と百...
...■目光の一夜干し ■新玉ねぎと新ジャガイモのヴィシソワーズ ■甘鯛の鱗焼き 山椒と新玉ねぎのソース ■鱧と叩きオクラの茶碗蒸し ■剣先烏賊 ■甘鯛昆布締め ■本鮪漬け ■カマス炙り ■本鮪トロ ■小肌...目光の一夜干し 新玉ねぎと新じゃがのヴィシソワーズ 甘鯛の鱗焼き 山椒と新玉ねぎのソース 鱧と叩きオクラの茶碗蒸し ここから握り...
...そして次に出てきたのはイトヨリの焼物です。 程よい塩加減で身もやわらかくておいしかったです。 続いては天ぷらです。 甘鯛とワカサギ、ナスのエビ挟みとシシトウです。 甘鯛がおいしかったです...
...・車海老天婦羅 1800円 ・地ダコ天婦羅 1200円 【焼物】 ・ウナギ蒲焼 1500円 ・活サザエツボ焼 900円 ・甘鯛松前焼 1800円 ・佐賀牛岩塩プレート 2500円 【その他】 ・カニみそ肴 900円 ・土瓶蒸し 1800円...
...伊勢エビが出てきてテンションが上がってしうぐらい立派な伊勢海老 金目、甘鯛、鯛は鯛好きの私には嬉しい限り お肉も柔らかくて美味しいお肉 ...
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