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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■【北海道根室】秋刀魚(サンマ)の姿焼き ■【石川県能登西海】太刀魚(タチウオ)の焼物 ■【福井県若狭小浜】甘鯛(アマダイ)の姿焼き ■【福井県若狭小浜】鯖(サバ)の姿焼き ■◆漁師の台所 煮作 ■【山口県萩】喉黒(ノドグロ)の姿煮 ■【石川県能登福浦】鋒鋩(ホウボウ)の姿煮 ■【山口県萩】笠子(カサゴ)の姿煮 二尾 ■【福井県若狭小浜】甘鯛(アマダイ)の塩煮...
...殊に初鰹と佐島産の甘鯛は美味しかった。 初鰹は...平茸、大根おろし、いくらの和え物 焼き霜造り ☆お造り(甘鯛、平目):煎り酒、醤油 ☆甘鯛...
【浜松町・大門駅1分】八海山公認!海と山の幸を!新潟名物のお食事飲み放題付き4400円~
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...純米大吟醸です。 いいお刺身が入ったというので、お刺身の5種盛りもオーダー。 インド洋の大トロ、八海山サーモン、甘エビ、ぶり、アマダイです...
瀬戸内の食材を使ったイタリアンランチ&ディナー/プライベート空間にもなる半個室もご用意*
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...喉元がすっきりして次への食欲がわき立ってくる。 魚料理は、甘鯛に柚子とユリ根添え。ユリ根をベースにしたほのかに甘いソースと、柚子の香りを纏った甘鯛は、皮目を鱗焼きにした一品。美しい甘鯛のきめ細かい味わいとパリパリの皮目の食感を楽しみつつ...
...愛知県義侠 日本酒ぬる燗で インパクト大 白アマダイのお椀 京都の山科の唐辛子 甘鯛と昆布だしの中々ない味 素材だけでこの風味は格別...■甘鯛のお碗...
...いただいたのは七冠馬からの開運、山本純米吟醸など。この日は4合ほどすいすい頂いて聊か飲み過ぎだったかと。 焼き物は甘鯛。パリっとした皮目...
...お代わりすることもなく、美味しくいただいている。 この時は、甘鯛西京焼きと焼き野菜揚げ出し御膳。甘鯛の西京焼きが主役ですが、野菜の炊いたお椀も美味しい...では頂きます。 メインのお皿は、長州どりの塩焼き、甘鯛の竜田揚げ...
...■あわびのエマンセ オリエンタル風 ■甘鯛のポアレ シャンパンソース ■ブッシュドノエルと苺のソルベ...ポロ葱のフラン トリュフ風味 ■クリスピーな甘鯛のロースト ラディッキオと百合根添え...天然パームフルーツオイルを使って ◆天然甘鯛のポワレ ムール貝のマリニエール または ◆伊勢海老のグラタン...
...■夏野菜炊合せ ■海鮮サラダ ■和牛しゃぶサラダ ■◆焼物 ■甘鯛塩焼き ■甘鯛若狭焼き ■煮穴子炙り ■和牛炙り ■うなぎ白焼き ■うなぎ蒲焼き ■◆揚物 ■甘鯛唐揚げ...
...マグロや鯛などのお刺身。見た目も綺麗です^^ 天婦羅:甘鯛唐揚げ海老磯辺揚げ紫芋しし唐藻塩レモン稲穂 見た目も美しい天ぷら。 甘鯛はしっとりやわらか、紫芋はホクホクと甘いです。...焼物は帆立コキール焼き。帆立とエビの相性が抜群。 合肴は甘鯛霰揚げ...
...鮮魚の刺身盛り合わせ 二人前 石川・能登の宇出津漁港より直送しています。春はメバルやハチメ、夏はアマダイに真鯛、秋はスズキやカマス、冬は...
...5、チーズ入りトルテッリ たっぷりの秋トリュフをかけて。 これは秀逸でした。 6、甘鯛ウロコ焼ときのこ 魚介のビスク風スープ 海老、貝、真鯛などの濃厚なスープに、 ウロコをサクサクに焼いた甘鯛と、 ポルチーニ、平茸、黒あわび茸など。 7、ガンジー牛 ミスジのロースト...■フォカッチャ ■ホロホロ鶏 ■リングイネピッコロ ■トルテッリ ■甘鯛ときのこ...
...〈甘鯛〉 甘鯛の刺身や握りを私は今年の冬は堪能してるなー。...⑧シャコ ⑨ハマグリ ⑩サバ ⑪サワラ ⑫クルマエビ ⑬シロアマダイ ⑭メジマグロ ⑮煮ホタテ ⑯ウニ ⑰アナゴ 御成門の巨匠...
...口福感が極まりウルウルものなのです。 お次に控えしは甘鯛のフライ! 此奴も凄味です。 鮮度が高い上にキュッと身が引き締まってる 甘鯛はフライで白身がジワリ蒸されてて 甘鯛の潜在能力を一旦フライの中に 佇ませておいて 歯が衣を突き破りザクッと甘鯛の柔肌まで...
...国産うなぎの白焼串 400円(1本) マッシュポテトミートグラタン 780円 イカのみそ焼 580円 チャンポン天 380円 甘鯛ひらき 880円 本ししゃも炭焼き 680円(4尾) 自家製ギョーザ 580円...
...客あしらいに気が回っていなかったみたい。 最初に生ビールとお通し、刺身(青柳、鯛、鮪、小肌、あと一品)、焼き物に甘鯛、いかの塩辛。かんぴ...
...鮭 いくらみぞれ和え 鶏手羽西京漬け 揚げ銀杏 造り 鮪 鯛 焼物 サーモン味噌バター焼き 里芋チーズ焼き 赤パプリカ 煮物 甘鯛湯葉包み 揚げ出し豆腐 エリンギ 紅葉麩 卸し餡かけ 食事 五目炊き込み御飯(鶏 人参 牛蒡 油揚げ 舞茸) 香の物 味噌汁...
...■煽烏賊 ■メゴチ ■蟹 ■蓮根 ■アスパラ ■甘鯛 ■銀杏 ■タラの芽 ■はまぐりの天ぷら ■コースイメージ...●揚げ銀杏 ●大葉 ●蓮 ●しいたけ ●アスパラ ●鮑 ●甘鯛(すごく甘い鯛を揚げるって美味しい) ●車海老 ●めごち...一通りをお任せでお願いする。特に美味かった のが、海老の頭、甘鯛...
...■牛肉と野菜のペルー風炒め ■ピカロネス (薩摩芋ドーナツ、アイス添え) ■甘鯛のセビーチェ ■ロモ・サルタード (芋と牛肉炒め) ■パルタ・レジェーナ(アボガド...白身魚に、レモンの酸味とチリの辛味を加えた料理です。 今日の魚は甘鯛...
...松島の牡蠣、揚げて土佐酢。 玉ねぎをすりおろして。 福岡の甘鯛の鍋。 ネギ、水菜、しいたけ。 熱々の土鍋で。 昆布と甘鯛の骨で。 甘鯛は若狭一塩と同じように塩で締める...
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