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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...・スパークリングワイン ・前菜盛り合わせ ・ツナ/オリーブ/ケッパーのペペロンチーノ ・甘鯛の香草焼き ・チョコレートケーキ ・食後の紅茶 夜に来たいなー マスターの料理おいしいのは独立する前のお店で知ってるからね...
...通常営業とは異なるコースだから勧めたところでお店にあるかはわからないけど^^; コースの中での一押しは「甘鯛のポワレ 海老のコンソメスープ」だなー。以前、西荻のカレー店の方でも感じた事があるけどフレンチをベースとしたシェフは海老の旨みを活かしたスープの取り方がとっても上手(*´ω`*)そのエビ汁の海に松笠焼き風の甘鯛が泳いでいる海の恵みを強く感じるイッピン✩⃛✩⃛✩⃛ 番外編として...
...本日のお魚は 「アマダイの鉄板焼き 白ワインソース」 。お魚は仕入によって変化していくようだが、「鮮魚の鉄板焼き」は此方のシェフのお得意料理の一つらしい。外側はカリッと、内側は芳ばしさを封じこめてジューシーに焼き上がった 超肉厚の「アマダイ」...) ご一緒【メイン】【うろこ付きアマダイのポワレ ピストウソースと浅利の泡】 “アサリや貝のソースを泡だてエスプーマ”で品格ある飾り付けをしたアマダイのポアレ...
...一杯目は ・愛知県藤市酒造 菊鷹山廃純米吟醸雄飛生 ふくよかな香りながらキレもシャープな一杯でした。 追加のお料理は甘鯛のうろこパリパリラッサムソース。 名前の通りウロコごとパリッパリに焼かれた甘鯛にラッサムという酸味のある豆のカレーソースが合わせてあります。ふわっと淡白な甘鯛にカレーソースがキリッと合いますね...
...お願いしておけばそのままいただけます 皮好きの自分にはとても嬉しいです 鯛の鱗はさておき甘鯛の焼き鱗さながら そのままにいただくのがお楽しみ 焦げのパリバリ 甘くないおいしい南部せんべいが浮かびます...
...しばらくして、カウンター越しにトレーを受け取ります。 皆様の写真で拝見した、衣が淡いきつね色のとんかつが目の前に。 見た目は甘鯛の松笠焼きの様に...
...聞いていたので初めからお酒を注文。 宮城県の伯楽星を冷やで すっきりして魚介に合うお酒です。 二品目は 甘鯛と茄子、松茸のお椀物 厚切り...
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
予約困難な名店の柱は、若き大将の心の握り。酒肴に酔い、鮨に酔う、職人の粋に痺れるひと時
42955人
...■香箱ガニ ■自家製からすみ ■黒アワビとあん肝 ■アマダイ昆布締め ■鯖寿司 ■海苔 茶碗蒸し ■真鯛、めいち鯛 ■バイ貝 酒蒸し ■梭子魚? ■黒ムツ ■甘鯛 昆布締め ■鮪 赤身 ■塩いくら ご飯 ■穴子 対馬産...■愛知の銘酒 ■赤身と中トロの揃い踏み ■墨烏賊と甘鯛の昆布〆...
...■一品料理 ■■アスパラ豚肉巻き ■■岩ガキ ■■ホタテ磯焼き ■■毛ガニ一杯 ■■海鮮パター焼き ■■目光唐揚 ■■甘鯛酒蒸し ■■ご...
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