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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...飲んで最初に生姜を感じました。店名の『きあげ』とは生揚げ(きあげ)醤油のことなのか? 醤油の製造段階で諸味を絞ったばかりで火入れされていないものを生揚げと呼び、生醤油とも呼ばれています...きあげ(生揚げ)とは,もろみを仕込んで半年以上の時間をかけて発酵・熟成させた後...
...完熟でした。 ごま豆腐。季節の終盤の名残りの唐津の赤うにと。薄切りのオクラを浮かべた出汁が良い味でした。 絹揚げ。絹ごし豆腐の生揚げです...
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