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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...携わる頃から蕎麦をたくさん食べ歩いています 個人的な好みは蕎麦の風味がある 挽きぐるみの十割の田舎蕎麦 蕎麦はルチンをはじめとしてビタミンB群やミネラルが豊富に含んでいる食材でタンパク質も豊富に含んでいます...
...そして蕎麦は手打ち感満載でぼそぼそ感もありこれって十割…!?って感じ。 田舎蕎麦のようでもあり長さも不ぞろいに短いけど細く切られてます。...ちょんとつけていただくくらいが良いようです。 個人的には、通称”田舎そば”という感じの...
...まだ、鴨にも脂が乗っていないんでしょうね。 野趣を味わうものですからむしろそば殻を挽きこんだ田舎そばくらいのほうが いいマッチングをするかもしれません...
...ネギ、チャーシューに、見慣れない穂先メンマ。 麺も、田舎蕎麦のような見た目good! 先ずはスープ。 鶏ガラにのどぐろ出汁のスープ。 同伴者が、豚骨ラーメン以外のラーメンを食べたくなったらこの店に行く、と曰う程の旨さ。 次はチャーシュー。 あまり福岡では食べることのない味で美味。 そして穂先メンマ。 初めて見ました。見た目は溶き卵みたいです。 柔らかいが、グニャリとした食感では無く、不思議。 最後は麺。 細く、ちょい縮れ麺。 麺に田舎蕎麦の蕎麦殻のような黒い粒を発見...
...お蕎麦は十割蕎麦で外皮ごと挽いた黒い田舎蕎麦と外皮を除いた白味の蕎麦とを選べます。 田舎蕎麦です。 田舎蕎麦は蕎麦の殻をむかずに石臼でひいた黒い点々のある蕎麦です...
...結構お蕎麦の色が違います。 ■◆田舎蕎麦(880円:税込) ■*田舎蕎麦は香りには欠けるけれど、素朴な味わいだとか。 ■外観・内観...換気:○) 10分強で提供されました。 ◆主人は「田舎蕎麦(880円:税込)」...
...ザクザク食感です。 すごく食べ応えがある担々麺なのです。 麺は平打ちの黒ごま麺です。 田舎蕎麦みたいな感じかなぁ(笑)。 あの頃の中華そ...
...やや黒打ちで、歯応え控えめな蕎麦。 きっちり締められていて涼味があったのは好感です。 店名のイメージからはもう少しゴツイ田舎蕎麦を期待したのですが...
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