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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...蕎麦が泳いでいる。 蕎麦は信州蕎麦だ。 香り薄目で甘みのある田舎蕎麦だ。 親子丼は、ハーフだけれどしっかり作ってあった。...お蕎麦は信州田舎蕎麦がまずはオススメ。 このお店はベーシックに攻めるべきです。...信州そばと云うので真っ白な更科蕎麦を想像していましたが、田舎そばのように甘皮を挽き込んでいるので蕎麦の風味も楽しめ...
...もっと蕎麦の香りが強くダイレクトに伝わるもので蕎麦粉や薄皮の割合が高く黒く少し固い歯応えのごわごわした田舎蕎麦が大好きです。 ご存知の通りお蕎麦は蕎麦の実の薄皮の部分に香りがあって、それを省くと真っ白な綺麗なお蕎麦になりますが、つるりとしてきれいな白色になる代わりに蕎麦の香りは少し落ちてしまいます。田舎蕎麦の黒い色は蕎麦の薄皮の色であって、それが香りの強さにも繋がっていたりします。 こちらのお蕎麦はその点でいえば、少し白っぽいお蕎麦で、田舎蕎麦のようなごわごわ感はそこまで強くないです...
...ランチですので焼き鳥はなかったですがお蕎麦と天丼を頂きました。蕎麦は、田舎蕎麦風なお味で麺は細め。天ぷらも小ぶりで食べやすかった...硬めの食感の蕎麦で風味もしっかり感じるもので、 田舎そばのようなのにのど越しも良いなんともクオリティーの高い蕎麦でした★...
...オススメでといったらどうなったんだろう。聞き直してニンニクなしにしたのでこれが基本形なのかな。 小麦粉麺だけど、田舎蕎麦の極太麺のような歯ごたえ...
...質のいいお店だと思います。 住宅地の目立たない蕎麦割烹で田舎蕎麦を。 仕事で用賀へ。お昼はこちらのお店を選択して探しました。...丸い笊に盛られた蕎麦は、やや色の濃い田舎蕎麦風。 噛んで味わうタイプですが、同類の中では...個人的な好みは蕎麦の風味がある 挽きぐるみの十割の田舎蕎麦が好きです...
...エッジの立った美しい仕上がりの蕎麦です。 弾力のある食感とコシに、蕎麦の風味がせいろより強く感じられました。 普段は田舎蕎麦の方が好きなのですが...
...基本的にお蕎麦屋さんで食べる蕎麦は冷たいものしか食わないのでセットの蕎麦もいつももり蕎麦です。 こちらの蕎麦は、更級でもなく田舎蕎麦ほど黒くも無く...
...二人で行ったので手打ちと機械打ち両方を1人前ずつ頼みました。 機械打ちの方の蕎麦は細く、手打ちの方は昔の田舎そばって感じで太いものでした...
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