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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...お料理です。 ★先附 「雅」フィレのたれ焼き 本鮪、白アスパラ こごみ 木の芽 美味しい春満開の器です。 京都府産栗後和牛の「雅」はとても柔らかくて、 本鮪と共に甘めのタレに美味しく絡みます。 白アスパラの食感がこぎみよく、...15125円】 先付 雅フィレのたれ焼き 本鮪の造り、白アスパラ 上にはこごみと言う山菜と木ノ芽 少しずつで白アスパラとかも嬉しい 八寸 『雅』と新じゃがいものコロッケ...
...*丹後 黒鮑 9時間蒸して *齊華と山岸のキャビア *丹後 鳥貝 *北海道 白アスパラ *能登 河豚白子 *鮎 活きが良いので蓋をして 等 どれも一級品 次は写真撮影会 それから料理へ 始まりは鮮度抜群の車海老と鮎を紹興酒漬けに(@_@) 酔っ払い車海老と酔っ払い鮎を作るところからです 活きの良い食材ですから跳ねる姿は迫力がありました ①白アスパラガスの春巻き アスパラガスを春巻きで包んでキャビアをかけて...野菜が多めでさっぱり食べられます *白い海老チリ 海老 白アスパラガス 白腐乳チリソース 花巻き添え...
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