上大岡・永谷の白味噌に関するお店

...【ニボ味噌ネギ】 950円 ”信州の白味噌主体に小羽と平子で仕上げました” 【味玉】 100円 ぬっ...１００円 これは素晴らしい味噌ラーメンです。八丁味噌や白味噌も感じる合わせ味噌で、思ったほど煮干しが前面には出ていません...一方、味噌ダレは信州の白味噌が主体との事ですが...

...あくまでも味噌ダレが味わいを占める背後で目立つ事なく下地を堅実に支えている印象です。 一方、色味から判断すると味噌ダレは白味噌主体の構成と思われるものの...

...お蕎麦屋さんですが、丼もの、セットもの、うどん等、メニューは充実しています。オーダーした肉味噌うどんは肉、野菜がたっぷりの白味噌ベースのスープで...

...遅めということで、休日でしたがあまり客もおらずゆっくりランチできました。 カツはサクサク。お味噌汁は白味噌系、ご飯、漬け物、ひじきの小鉢...

...とあるが21時過ぎ訪問でokということはあまり売れてない？ 程なく着丼。見た目はあまり味噌という色合いではなく、お味も白味噌のような白濁系のスープでとてもクリーミーの優しい味...

...780円を。 新潟 上越味噌 味玉は、白味噌でもやしとチャーシューがたっぷりのボリューム感。間違って出てきてるのでは？と思うほどだ。 白味噌の仄かな甘味と発酵した特有のかおり、そして酸味がある。...渡辺樹庵さんの説明は「甘みのある白味噌仕立て 刺激的なニンニク風味...

...衣はなぜか半分だけにしか付いていませんでした。 ソースはドロッとしたかけるタイプのソース。 煮込みは白味噌ベースのもの。 もつもたっぷり...

...明智光秀」（970円）は、豚骨ベースのスープに、西京味噌を使った白味噌の味噌ラーメンです。 毎回、戦国武将にちなんだストーリーがあるのですが、今回のストーリーはちょっと複雑だったのであまり頭に入ってきませんでした。 日本史は得意じゃなかったし…。 本能寺の変がモチーフで、 ①信長が秀吉と柴田勝家に命じてラーメンを作らせた ②光秀にはお呼びがかからなかった ③落ち込んだ光秀のために家臣が白味噌を献上 ④それを使って光秀が味噌ラーメンを完成...

...その味噌汁。具に油揚げと、モロヘイヤの葉…？ 原価かかってそうだし、体にもよさそう。 白みそ仕立てでおいしい。 ブロッコリーとヤリイカ、...

...今回のなかで、№1おススメの、銀座キャラメルコーヒー 酒種みそぱん 酒種みそぱん178円 4月の限定品。 白餡に、白みそと普通のみそが入っているそうです...

...さすが うさぎや うさぎや かしわ餅 かしわの葉っぱの匂い・・ 昔ながらのかしわ餅 味噌を久しぶりに食べてみたけど・・ 白みその味はしょっぱくて・・クセになりそう...

...これに豚･鶏などのダシ、そして4種類の赤味噌や黒味噌・白味噌など計7種の味噌をブレンドした味噌ダレを...尚、赤味噌が主体でありつつも自然な甘味を感じるので、味噌ダレには多分白味噌も若干配合されている様な気がします...

...それが却ってオリジナリティーに結びつき悪くないです。 漬物(きゅうり、かぶ、にんじんの糠漬け)、味噌汁(豆腐とわかめの白味噌仕立て)ともに手抜きがないのも評価できますし...

...貝2 ポテトフライ、胡瓜の漬物は特筆すべき点無し ご飯は茶碗にしっかり目で一杯 米質良し、炊き方普通 味噌汁はお麩、豆腐などの白味噌 美味しい 以前...

...少しずつ、お茶を飲みながらゆっくりいただくと、抹茶のほろ苦さがいい感じでお口に広がり、美味しいですよ～。 こちらは白味噌フリアン。生地に...

...それからお出汁が美味しいので小鍋仕立てのものなどは 毎回食べるのが楽しみです。 野菜の白味噌グラタンもチーズとあっていて大好き。 食べたものは のわるサラダ、竜田揚げ、有機野菜の白味噌グラタン...