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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...・スズキ味噌焼き。初夏の味。 ・葵祭の的に見立てた茶そばのしんじょ揚げ ・青い容器は鯛の白子豆腐、叩いたオクラ ・鯛の木の芽ずし(ちまき...
...に帆立の酢味噌がけ、海老のクリームチーズ、" 鴨ロース "かき餅揚げ" くもこ(鱈の白子)豆腐 "に 手毬寿しという和洋折衷の充実した内容の料理と" 香の物 "の" 糠漬...
...まろやかな味わいの鯛の白子豆腐。うるい、わらび、みょうがに雲丹を添えて(春の料理例)...■美しい... ■ぷりっぷりの西京焼 ■先付~ふく白子豆腐、うど、せり? ■飾り棚 ■お椀~黒漆・桜模様...■食後に修学院離宮へ ■ごちそうさまでした! ■鱈の白子豆腐とジュレ・・...
...■お正月らしい器 ■むかご豆腐、バチコ(なまこ卵巣)、チシャ菜、あわび、蟹にこごり、サーモンなど ■マグロの質高し ■白子豆腐と海老しんじょう...
...000円のコースです。 カウンター12席。 ☆先付 鯛の白子豆腐に炊いた海苔と雲丹。 白子豆腐、白子豆腐...
...忘れないように「啐啄 つか本」の絶品料理のメモ。 「鯛の白子豆腐」 「賀茂茄子」 「えんどう豆と新蓴菜のお椀」...記憶違いならごめんなさい(*´-`) 鯛の白子豆腐 ぷるんとしてるけどちゃんと歯ごたえ 蕗の炊いたん 梅ソース...この日の。 ●鯛の白子豆腐 ●筍の木の芽ソース ●オコゼと筍の椀 ●鳴門産鯛のお造り...
...■13.10シャインマスカット、梨 ■お2階は広々♡ ■セッティング♡ ■白子豆腐&鯛の子♡ ■お造り盛り合わせ♡ ■桜蒸し♡ ■筍つけ焼き♡ ■すっぽんのお椀♡...スタートから日本酒ですヽ(。・ω・。)ノ 三千盛で乾杯♡ 白子豆腐いくらのせ...
...雲丹の茶碗蒸しから。 口の中でとろけました。 白子焼きの下にもち米と。 混ぜて頂いて下さい。 フワフワ。 白子豆腐。 カラスミ、フキの穴...
...酢味噌 ▪️焼き物 笹かれい この綿焼き、セロリ ▪️進肴 吉兵衛なべ 但馬牛、大根、金時人参、京水菜、生姜 ▪️強肴 ふぐ白子豆腐 花菜...
...2品めは舞茸、水菜、子持ち昆布。 3品目はお椀。お椀の中身は白子豆腐と聞いて、しまった!と思いました。当時は苦手食材だった白子を伝えるのを忘れていた!しかしここの白子豆腐は全く違和感なく、美味しく食べられました。 料理長の又吉一友氏は沖縄生まれ...【焼き餅】 【先付】ズワイガニ チョロギ 【椀】ふぐの白子豆腐 鰹 【お造り】明石の真鯛/紫ウニ 伊勢海老 五島のクエ アワビ飯蒸し 【八寸】...
...空間とお料理で時間が経つのを忘れてしまいます。 今後益々楽しみで仕方ない『道人』さん。 ○白子豆腐の椀 ○目の前で焼かれる伊勢海老を待ちながら飲むお酒は最高...
...■英勲⭐︎大吟醸。 高い(笑)! 美味しい❗️ とっくりがほんとにくい! 京都の料理屋さんが最近好き過ぎる♡ ■山盛り河豚。 白子! ■豆腐がやっぱり凄い美味しい件...
...椀物 焼アーモンド豆腐清まし仕立て いい出汁です。 蒸物 甘鯛と豆腐の蕪蒸し 揚物 海老芋豆腐香煎揚げ 酢の物 紅鮭白子豆腐と汲み上げ湯葉の酢の物 御飯 大豆御飯と魚...
...自分への記念で、ヅラヅラ書き並べます(笑) 「三宝柑蒸し・白子豆腐」 「三宝柑」という柑橘に白子豆腐を入れて、蒸してある料理です。 自家製ポン酢で頂く、まったりした白子豆腐もおいしいけど...
...■新蓮根すり流し ■コチの薄造り ■鮎焼物 ■鰻蒲焼 ■賀茂茄子・鱧の炙り ■囲炉裏のお部屋 ■中庭に面して。。 ■鱈白子豆腐 ■海老寿...
...■(上)八寸(左下)くもこ(鱈の白子)豆腐の揚げだし(右下)白みそ仕立ての雑煮 ■七草がゆ...夜のコース ¥10,000 付きだし くもこ(鱈の白子)豆腐の揚げだし 八寸 柿なます、くわえチップ、黒豆、うなぎの八幡巻...以下所望 ・付きだし くもこ(鱈の白子)豆腐の揚げだし この店で正解!と安堵する瞬間 ・八寸 干し柿なます...
...媒体の露出は非常に少ないと思います。 こちらは珍味系が豊富な天婦羅屋。 コースが基本なのですが、先付けから鱧の笛だとか、 鱧の白子豆腐だとか、オリジナリティ溢れる一品料理が出て来ます。 これが、なかなか楽しくて美味しく、 例えば、上記の白子豆腐なんて...
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