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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...モロヘイヤとなめこの煮浸し、ぎんなん ■河原町通沿い ■ヨコワ炭火焼 ■あなご白焼 ■半個室 ■テーブル席 ■カウンター席 ■造りの盛り合わせ ■はしやすめ...焼き加減によって、変化する味わいや食感も楽しめる。 同様に「あなご白焼」も...
...とにかく仕事が丁寧に。とうぜんその分美味い。 白焼はパリッと仕上がっているのにしっかりとジューシーさが保たれている。 肝焼は優しめのタレで仕上げられていてコリコリとした食感が保たれていて鮮度の良さが感じられる。 鰻重は蒸しの入った関東風。 美しい!でも美しいだけではない。 キレとコクのバランスの良いタレでウナギの旨みを損なわない控えめな、それでいて満足感の得られる絶妙なタレだ。舌根部に少し旨みの残響が残るのがたまらない。 白焼...
...この味にも自然と馴れ違和感なく戴きました。 【鰻の白焼】は山葵で食べるか、ぽん酢で戴くかと問われます...A30で撮影。万願寺唐辛子。 ■optio A30で撮影。鰻白焼。 ■optio A30で撮影。〆鯖。 ■optio...■内観 ① ■はも ■シメサバ ネギのぬた ■うなぎの白焼...
...■和牛ヒレステーキ・カツ 不定期 ■貝コース 煮貝・貝の造り盛合せ・貝の炭火焼盛合せ・貝の香草焼き・貝の御飯物・果物 ■うなぎ白焼・蒲焼 天草 海洋養殖美味...
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