鶯谷・入谷の白焼に関するお店

鶯谷・入谷のお店

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うなぎ 百名店 2022 選出店

食べログ うなぎ 百名店 2022 選出店

入谷鬼子母神門前のだや

入谷駅 156m / うなぎ、海鮮、日本料理

創業明治元年の調理士会直営店です! 鰻料理人総本家の当主が魅せます『匠の技』をご賞味下さい!

3.74

689

44961

  • ¥10,000~¥14,999
  • ¥8,000~¥9,999
  • Tpoint貯まる・使える

美味しい養殖鰻がいただけます
創業明治元年、資源保護の為あえて天然鰻を扱わず、天然に近い養殖のブランド鰻を匠の技で焼き上...by shara♪(596)

...神の穂 一回火入れ中取り ■はなれ ■きょうすい御膳白焼 ■お重 ■肝吸いと香の物 ■きょうすい御膳うな重 ■きょうすい御膳鰻重きょうすい御膳うな重 ■たいせい御膳 ■初亀 ■たいせい御膳の白焼 ■きょうすいの白焼...

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蒲焼割烹 根ぎし 宮川

鶯谷駅 316m / うなぎ、日本料理

3.39

59

3484

  • ¥5,000~¥5,999
  • ¥2,000~¥2,999
  • 火曜日
うなぎは蒲焼も白焼きも
夕飯ではあるが基本飲み。酒の肴にするならば、 うな丼やうな重ではなくて蒲焼と白焼だろう。 ...by シチー(3471)

...前捌きが終わったところで蒲焼と白焼がやって 来た。蒲焼のタレは甘さ控えめ。くどさがなく 食べやすい。ご飯なしならこのくらいがいいが、 丼やお重ならば、タレはもっとたっぷりとかけ られるはずなのでそれはそれで問題なさそう。 蒸し工程が入る東京の蒲焼は身がふっくらして 柔らかい。皮目がパリッとした関西風地焼きも 好きだが、やわらかくふわっとしたこの食感の 関東風も美味しい。とくに慣れ親しんだ味だし 関東人にはこちらが王道だ。子供の頃は眼中に なかったが、大人になり酒を飲むようになると 白焼にも目が向く...

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