海津・養老・木曽三川の白身に関するお店

...大きさにもよるのか、思ったほど食べるところが少ないなまずでした。 うなぎよりも淡白な白身で臭みはありません。 なまずの身は縮みやすいので...

...厚みは薄目ですが、丁度良い厚みです。 分厚いと脂身が多いですが、白身と脂のバランスは良く、 皮は強めに焼かれてパリッとして...うなぎと同じタレがかかり香ばしく仕上げられています。 うなぎよりも淡白な身は、白身魚のようで...

...おでんとはちょっと違う食感。 赤味噌煮なのでこちらも染み染みで美味い。 雷煮玉子 120円 黄身には完全に火が通り、 白身は引き締まった食感の玉子...

...卵殻色が褐色で、赤玉とも呼ばれておる。卵殻が固く卵の持つ風味と鮮度を長持ちさせ、白身の盛り上がりに優れ、生食にも、加熱料理にも最適、だげな。 なるほど。でも、私は、ちょこっとだけ、そばを食べ「おいしい～」と叫んだだけで、みっちゃんがメインの品なので、みっちゃんが殆ど食べた。お汁まで飲み干してた。タマゴの味は分からねど。みっちゃんに次の日その旨を告げれば、「あは～ん、なるほど。そういえば、白身がなかなか切れなかったよ～」とな...

...ウナギとは違って脂が乗る魚ではなく、身は川魚特有の柔らかい白身でクセがない味でした。...多少川魚のにおいを感じます。 天ぷらは塩でいただきますが、白身の魚なのでこれも当然淡白。 食感はふわりとした感覚。...香ばしさも感じるなかなかいい味わい！ なまず自体は淡泊な白身なので...

...筋等もあるものの歯で噛み切れるレベル。 肉々しいしっかりとした弾力。 滴るしっかりとした旨味とコクを有する赤身と白身。 大根おろしとネギ...

...■行者にんにく、海老、ナス、イカのゲソ、エリンギ、白身魚…種類分からず...天麩羅定食から。。。 大き目の車海老が2匹鎮座しており、野菜や白身魚等がてんこ盛り～ これにご飯と赤出汁、茶碗蒸し...全体的に鮮度は良くて、白身のプリプリ感は合格ライン～マグロや青物の脂も乗ってます～...

...ここでは鯰定食を注文します。 鯰は柔らかい白身であっさりしていてとても食べやすいですよ。...しかし、一口食べてみると意外に美味（笑） うなぎっぽいような、白身魚のような、身が独特の触感でした。 定食は、蒲焼き、お刺身...夏ですが、ちゃんと脂が乗りしっかりと歯ごたえのある白身魚でした...

...メニューのおでんの中から注文してみたのですが、意表を突いた形の物が出てきた。 東京でははんぺんといえば白身魚をふわふわっと仕上げた四角い練り物で...

...とのことでしたが それでも大きいアジの開きくらいのサイズはありました。 『白身っぽい淡白なうなぎ』というような味で クセも臭みもなく、美味しいと思いました。...しっかりとした骨付きのせいか、鰻より魚に近い感じて、白身魚のようです...

...このビスマルクがいただけない。まずはその半熟卵、あまり良い卵ではないのか、少し白身がかなり生でベッチャリとして全体の調和を乱す...1450円 日替わりランチ スープ アツアツ美味い スコッチエッグ デミソース 白身フライ ふわふわで美味い エビフライ コーヒー オムライスランチ スープ...

...（熱々ウマウマ～） 魚料理は、海老と白身魚のライスペーパ巻き、スパイシーな味噌ソース。 （これ...皮目がサクッと香ばしく焼かれ 癖のない白身のお魚で骨も無いので 魚苦手な方でも良いかと。 サルサは繊細...炒め焼きの際バターを使っているみたいなので あっさりした白身のカジキもコクが出て...

...ランチ営業もしているので、会社の関係者と一緒に入店。 ランチメニューは、からあげ・チキン南蛮・豚丼・白身魚フライ・たこわさTKGなど、食...