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口コミ・お店の情報に「白身」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 122 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...べったら漬けとわさびマヨネーズがアクセントになっており、 サクサクの揚げたての白身（平目）がパンとの相性抜群です。 いちじくとシャインマスカットの胡麻ソースは...柚子もいいアクセント。 いわゆる優しい味です。 “ひらすずきと生姜の春巻き“ 白身魚をメインで使用した春巻きは見たことないです...
...なんと言ってもシェフの石塚さんの人柄が一番です！！ 「鮭は白身か？赤身か...イトヨリダイのポアレ 。 サクサクの皮にふっくらの白身！ ahill名物フォアグラ入りハンバーグステーキ ...
...車海老のトースト揚げ ・自家製釜焼き又焼と豚トロ肉 ◎フカヒレの姿煮 レタスのサッと炒め ・本日の新鮮白身魚の瞬間スチーム ◎和牛挽き肉入りチャーハン シェフスペシャル・デセール ◎皆さまが笑顔・平安・健康でありますように！...
...丁度「秋穫祭」が催されていたので、キノコを楽しむオーダーにしました。 ＊まずは白身魚のカルパッチョ！ ＊ポルチーニ、その他キノコのフリット盛り合わせ...・和牛のラグーパッパルデッレ パッパルデッレ美味しかったー！ ・白身魚の炭火焼き 個人的には炭火焼きはお肉の方が美味しいかな...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
コントワール ミサゴ
お好み食材に合わせて、オーダーメイドで一皿をカスタマイズ
30695人
...クリーム乗せ。 ■【2015年7月】 ■サーモンと白身魚のテリーヌ ■大海老のフリット...メインの魚料理、白身魚のポワレはエビのソースが美味！...岩海苔のソース 青鯛は初めて食べましたが、クセがなく味わい深い白身魚で...
...「 乳呑み仔牛のカルパッチョ 」：肉の色からはチキンか白身魚を思わせるほどで、味もあっさりとしている。...お店でも看板メニューとして扱っているようです！ 白身に見立てたトーストはフランス産ゴルディーニバターを使用しているら...ですが、ただの目玉焼きではありません。黄身はもちろん卵だが、白身の部分はトーストを使っております...
...クセがなく、脂の甘味、白身魚の旨みが凝縮！ そして、どの握りにも言えることですが、...モチっとしてとろけるよう。 甘鯛もふわふわで、白身の淡白さがとても合います。 ・コハダ なんだか...シャリの甘味が広がり、脂の甘みと合一する。 一貫目の白身魚で...
...■握り(1人前) ・中とろ ・白身 ・赤身 ・いか ・甘海老 ・玉子 ・いくら ・かっぱ巻 ・ごぼう巻 ■握り(1人前) ・中とろ ・白身 ・赤身 ・いか ・あじ ・甘海老 ・うに ・いくら ・鉄火巻 ・ごぼう巻 ■握り(1人前) ・中とろ2貫 ・白身 ・...
...塩昆布で味わいが増強されております。 肉料理を担当するのは鴨の炭火焼。口直し的な北寄貝のもずく酢を食べれば、今度は白身や鰹の藁焼きといったお造りに戻ってくる...
...もう食べ頃です。 けんしろうさんは玉子にもこだわっているようで、この日は栃木の玉子をチョイスしてもらっていて、白身を除いて黄身だけが提供されました...
...ピクルスの酸味が心地よく、茹で玉子の黄身が練り込まれていることが、舌触りの食感で分かります。茹で玉子の白身部分の乱切りも、ソースの一部で...
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
リストランテ ペガソ
炭火で素材の滋味深い味わいを最大限に引き出す
26432人
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貯まる・使える
...色々野菜、雲丹のソース。 ほどよく水が抜けて凝縮した白身魚の旨味に...20,000円 □ サラダ □ ホタテ マンゴー ○ 白身魚 オリーブオイル カボス □ パスタ ペペロンチーノ □...ては炭火焼でパリパリに焼かれた皮とふっくらしながらも歯応えのある白身...
...コハダ、ウニ、イカ、アナゴ、玉子でしょうか。白身の種類は忘れたのですが、味の決め方が少し優しすぎる感じです...白子、冬ウナギ、カニ、雲丹、ナマコ、イカ、コハダ、赤貝、白身、鯵、カワハギ、白魚、車海老、中トロ、穴子、玉子...●タコの柔らか煮 ●白子 ●貝 ●白身魚 ●イカ ●ゲソ ●ウニのおつまみ ●マグロ ●トロ...
...■白麹&林檎おりがらみ ■カニクリームコロッケ 1320円 ■ホタテと枝豆たっぷり冷たい茶碗蒸し 550円 ■蓮根と白身魚の揚げ出汁（酒盗ホワイトソース）...
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
イル テアトリーノ ダ サローネ
非日常を味わうサローネグループの「小さな劇場」
44745人
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貯まる・使える
...「白身魚のブレザオラ」。 白身魚は仕入れで変化するらしく、この日は黒鯛。 オリーブオイルとカリッと仕上げたオレンジピールの2種の爽快感が極上のカルパッチョを思わせる。 塩味は控え目で、柑橘系の風味と白身魚のマリアージュを堪能する料理かと...
...■お味噌とゆずで味付けした焼き茄子 ランチで利用。 海鮮丼＠950円をいただく。 まぐろ・うに・白身。おいしい。久しぶりに本当の ランチで利用。 海鮮丼＠950円をいただく。 まぐろ・うに・白身...
...私ごのみでした。うーん、美味しい！ アミューズは、白身魚を揚げたものに甘酢あんのようなものをかけたものと...メインは白アスパラとアンコウをチョイス。アンコウの白身とアスパラの苦味がまたいい。 友人は、子羊をチョイス...パプリカのマリネとリエットのバケット乗せ 前菜２皿 白身魚のマリネとお野菜...
...それに 穴子と白身の仕入れ水準の高さ...レモンとカレー塩が合う。でもちょっと食べ足りなくて烏賊とか白身魚も食べたかったが西麻布でこの値段ならこんなもんかな...天ぷらを味わいたいと思いコースに。 海老から始まり野菜、白身魚と食べる...
...■枝豆豆腐 ■星鰈です。縁側がトッピング ■白身の薬味です ■明石の真鯛です ■岩手の殻付きムラサキウニ...印象的だったのは、二種類の雲丹と熟成した白身の握りが美味しかったです。 のどぐろのお椀や鰻など...クロムツと松茸を挟んだ焼き物、揚げた白身魚にカラスミをまぶしたもの...
...ビーツ、きびにんじんに、鹿児島からお取り寄せのパクチー。 白身のお魚が柔らかく、ねぎ油の風味がよく、ぺろりと完食。...数種類のしょう油を混ぜて作ったんだとか！ ふわふわの白身をこのソースに浸していただく。 なんておいしいの！ 思わず...醤油ベースの味付けに高温でふっくらやわらかく仕上げられている白身魚がよく合う♡ ✩︎白胡麻濃厚坦々麺...
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