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口コミ・お店の情報に「白身」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 88 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...マッシュポテトのように完全にすり潰されて滑らか。 極み半熟煮卵は完璧な半熟で白身も黄身も濃厚。1つ200円取るだけのことはある。 ランチ...
...チャーシュー、メンマ、なると、海苔、玉子、大量の刻みネギ、が乗っていました。 玉子は味玉とかではなく、普通の玉子でした。但し白身は完全に固まるほどに茹でてあるもの。 結局、この玉子は割ることなく、周りの白身を少し食べた後...
...＞ 双子ちゃん卵の薄出汁味玉！仄かに甘味を感じる白身！深く染みこむ半熟卵黄！舌絡みつく旨さ！ ...ジュレ状態で濃密感高まる旨さ！ 白身がしっかり奥まで染まってるので、濃ゆい味わいかと思いきや薄出汁です。しかも柔らかい甘みを感じる出汁と思われ、全体はとっても優しい仕上がりです。白身を噛み締めても旨し！...
...ひとつひとつ丁寧な仕事のネタ達。 厚みのある卵も、弾力のある白身も、程よくしめたヒカリモノも それぞれ美味しいです。...混んでたこともあり、『待ってる合間に』と白身の昆布〆。 まぐろの血合い...もずくの食感もしゃきしゃき❗茶碗蒸しも寒くなった季節にピッタリ。白身二種と柔らかく煮たタコの刺身...
...きっちりと温められた白皿に焼き目のキレイな鯛が搭載。 大根とインゲンを添え、レモン＆バターのソース。 ほっこりした白身だけでもウマイですけど皮めがより良し...
...■牛肉の四川風煮込み ■よだれ鶏 ■鶏肉唐揚げと唐辛子炒め ■白身魚の煮込み（漬け白菜or四川風） ■◆ 前菜...■あさりのピリ辛炒め ■エビとカシューナッツ炒め ■白身魚の甘酢かけ（or黑酢） ■エビチリ玉子炒め ■エビと玉子炒め...空いてます ■入り口 ■エビチャーハン¥ ■揚げ白身魚の甘酢かけ¥...
...麺を油で揚げて作るという話でしたがこのお店ではどうなのでしょうか？ 揚げ焼きにした目玉焼きがのせられていて白身がカリカリでおいしかったです...
...味玉もサイズが大きく、白身の弾力感、黄身のスープとの絡みが素晴らしかった。...揚げガーリック？が乗ってます。 （どうもこの全卵というか、白身が苦手なんですけど...ピリッと絡みとトロッととろける黄身とプチっと歯応えの白身が美味しいです...
...気になる味ですが、320円にしてはレベルの高いお弁当だと感じました。 具材は白身のフライ、ちくわのいそべ揚げとほっともっとと同じ内容ですが ほっともっとより30円安いのはデカイですね。 白身はタルタルを付けて食べるとご飯とよく合い いそべ揚げは大好きなので文句なしですね。...上段にはオカズの数々。 ポテトフライ、唐揚げ、玉子焼き、白身フライ(タルタル付き) 揚げ物ばかりだけど...
...ただ、それ以外のねたはそこそこ・・・特にいかやたこ、白身にはあまり興味が無い？...握りへと移行。 ・特上にぎり 3000円 中とろ、白身、ひらめ、うに、いくら、車えび、ホタテ梅肉乗せ、子持こぶ。...まあさておき。 赤身に白身に捌きたてのアジと...
... ＜味玉にハズレなし！＞ 白身に薄出汁の深い浸透！卵黄は白出汁と混じった様にマチュアなコク深さ！ 出汁→麺→肉・・・とハズレなくかなり当たりだったわけだが、味玉でハズレなんてわけないのです。これも正直旨かった！。とても白地が綺麗な外見だったので、ひょっとして塩味玉か？と思って食らい始めたが、見た目以上に味わいがしっかりしてました。白身はふわふわで、薄出汁の浸透が認められる味わい。白出汁何じゃないかと思えるほどで、白身だけでも味わえると言う代物...
...＜味玉＞ 乾物の旨味が深い出汁がしっかり浸透！白身味わい深し！卵黄は卵本来の味と濃密も旨し！ 海苔が湿らないように、味玉の上にふわっと乗せられてる都合上、麺顔からは隠れております。薄い褐色をしたいかにも出汁の浸透が深そうな色合いで、実際に割ってみると白身に...確かに、やや、カタ茹でかなとは思ったけど… 味が白身の中までよくしみ込んだもので！...
...たまご焼き。 父が日本酒で先行して私と母はビールで追随。 ^^; お刺身はきれいな白身が並んできました。 むっちりした石鯛がたまらず、父のお酒を横から。。 次が天ぷらなので日本酒に進むかビールにするか。 悩んでる時間もさほどなく天ぷらが来ます。 ぷっくり厚みのある河豚。さくさくの衣と熱々の白身。 奥のテーブルでわいわい盛り上がっていると...海老の風味が甘く広がる一品。 弾力がしっかりあるのは、白身魚をよく練って作るからでしょうとご主人...
...味玉は黄身がトロトロ、味がとても濃厚で、白身も柔らかく絶妙な食感と旨味が効いた味玉です。...コレコレ！こーゆー味玉が好きなのよ！黄身はトロトロで白身がお出汁味なので黄身のコクがキワだって美味い！ いやー...味玉はプリっとした白身に濃厚でコク旨な黄身...
...歴史を感じさせる落ち着いた雰囲気です。 テレビでは春の高校野球が流れています。 いくら、穴子、白身（鯛）、赤身、中トロ、甘エビ、玉子、生...
...焼き小籠包 これも肉汁たっぷり。黒酢をかけて頂いた。これも結構量がある。 もう少しタンパク質が欲しかったので、白身魚の塩胡椒炒め。 油通...
...この日頂いたのは、 ・まぐろにぎり寿司膳 あっさりお寿司気分だったのでこちらを。 赤身・中トロ・炙り・軍艦の他に白身やアナゴ、さらには天...
...■パンツェッタときのこのジェノベーゼパスタ ■ニンニクのガーリックオイル焼き ■白身魚のカルパッチョ ■アボカドのサラダ ■明太子クリームソース クリーミーなコクに...たのんだ料理 ・アボカドのサラダ ・白身魚のカルパッチョ ・レバーペースト ・ガーリックのバターオイル焼き...
...それって罪！ 粗く潰した玉子の白身が顔を出すマカ&ポテサラダはてっぱん 春菊のおひたしも...具材はハム、にんじん、キュウリ、玉ねぎ、茹で玉子。 白身のプリプリした食感が堪らない♪...いつも以上にポテマカ おいしかったなぁ〜 玉子の白身の粗いつぶし方のなんだか多くて それ最高...
...フィッシュフライサンドは バターロール風のパンに大きなフライと たっぷりのマヨネーズが挟んであります。 白身魚も厚くてボリュームありますね...
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