軽井沢の砂肝に関するお店

...オイルサーディンとじゃがバター。合わないわけがありませんね。 鴨のモツ炒め 1010円 鴨のハツ、肝、砂肝を塩ベースで炒めたもの。コリコ...

...浅いお鍋でやるので、５人分ははまりきらず、２つになりました。 モモ、ムネ、レバー、砂肝、皮など。 個人的にはモモが一番好きでした。 とても新鮮なので...もも肉ももちろん美味し過ぎる〜！！ レバーや砂肝もサクサクで美味しい♡ 最後は雑炊にしていただきましたが...

...■苺大福風のデザート　■小菓子 小さなリンゴのクリーム　■ウズラの詰め物 豚足 砂肝のコンフィ 実山椒のソース...「フランス産 鳩のロースト、ジュのソース」 ・・・・・胸肉、もも肉、レバー、ハツ、砂肝...

...以下は追加で ボンジリ☆ 丁度良い脂身加減。甲斐路軍鶏。 ハツ んーこれはちょっと火入れ過ぎかな？ せせり 皮 これは首の皮 砂肝 やっぱり砂肝は好きになれんw もも肉 甲斐路シャモ ○お酒 生ビール 満寿泉 純米吟醸 生うすにごり 美丈夫 夏酒 高知県 山間...

...■峠の釜めし の お漬物　■峠の釜めし　■骨つきもも肉、蒟蒻、砂肝味付け、佃煮、胡瓜、大根味噌漬？　■砂肝は焼きらしいが醤油味で煮たような　■骨つきもも肉（皮め）...蒟蒻煮付け、砂肝焼...

...そしてさっそく注文。 頼んだのは、前菜が写真の砂肝を柔らかく調理した一品と春巻の二品。 この砂肝、本当に柔らかくあの砂肝独特のコリコリ感が全くなかったです...

...じを菊花のとんぶり和え 砂肝と花丸胡瓜の松葉打ち 里芋うに焼き 信濃ユキマスの真砂和え 白い木の箱に八寸。上には大きな葉っぱと少し早めのススキをのせてかざられてきました。 合鴨ロースクレソン巻きはやや赤味のある焼き上がりの合鴨肉でクレソンを巻いて粒マスタードを添えたもの。脂ののった合鴨にやや苦味あるクレソンの緑が良い具合。 里芋うに焼きは小振りで密度の濃い里芋の表面に雲丹を塗って蒸したか焼いたもの。濃い雲丹の味わいが優しい里芋とあう。 砂肝と花丸胡瓜の松葉打ちは本当に青い松の葉で砂肝と小振りの胡瓜を突き刺し...

...■むしり（もも焼き）　■むしりに特製ダレを添えて　■砂肝　■やきとり　■もつ焼き　■唐揚げ　■鶏の煮込み...ハツ、砂肝、ももなどいくつか注文した中でも美味しかったのがつくね...どちらも最高！ 写真撮り忘れましたが、砂肝とナンコツも...

...〆まで美味しいお鍋でした。 〇冬の信州彩り御膳 お店の看板メニューです。一度にたくさんの旬の味覚を味わうことが出来ます。 〇砂肝の唐揚げ お酒のおつまみに良く合います...

...■〆のこだわりカレー　■キャベツと落花生の塩茹で　■ささみとふくらぎ(希少部位)　■皮　■ねぎまと皮　■丸鳥スープ　■砂肝　■エリンギ　...

...■鷄レバーのやわらか生姜煮（甘酢ガリ添え）　■砂肝のネギ塩和え　■本日のSOUP コーンポタージュ...→焼きのりの香りがよくしらすも桜エビもふんだんに乗った豪華なサラダ ●砂肝のネギ塩和え小鉢 →居酒屋か？と...

...駐車場も分かりにくく、少し迷いました。 店内は結構狭くて、少人数しか入れないと思います。 マグロとアボカドのポキサラダ 砂肝 生つくね 白レバー ナンコツと砂肝の素揚げ ごはん 飲み物 を注文しました...

...信州サーモンもあって、珍しい食材も自宅で食べられるのが嬉しい。きのこも種類豊富で楽しい。 あと、マニアックなおすすめが、砂肝。塩麹で炒めて食べて。めっちゃうまいから。砂肝は他店より新鮮な気がする...

...落ち着ける〜( ￣ ▽ ￣ ) 海老とレンコンのアヒージョ、砂肝レバーハツのガーリック炒め、骨付き仔羊背肉のロースト、帆立貝と白身魚 海老とレンコンのアヒージョ、砂肝レバーハツのガーリック炒め、骨付き仔羊背肉のロースト...ニジマスの味をより強く感じられる安定の一品です。 「鷄砂肝...