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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...煮物。 こちらの器もまた・・・お金持ちのおうちの食卓で「錦松梅」などが入ってそうな(‾ｍ‾〃） 穴子が茶巾に入ってます。筍と蕗。 やさし...
...この日のプランの献立は ウェルカムドリンク 山査子のドリンク 【先 付】 鯉の南蛮漬けと馬鈴薯素麺 【椀 物】 筍豆腐 結び針魚 海老 占地 【お造り】 鮪...
...■美味しい組み合わせです ■熊肉、花山椒、筍・・・よだれが・・・ ■待ちかねていた熊花山椒鍋です(^o^) ■タケノコに熊のうまみが移っています ■お約束の熊雑炊 ■御主人が作るのは・・・ ■何と熊出汁筍炊き込みご飯!!!絶品...
...■昼神温泉の玄関口 ■メニュー豊富 ■囲炉裏型のテーブル席が１つ ■その場で炭火焼 ■のざわな（190円） ■竹の子 かぼちゃ ネギ味噌 切り干し...
...色々な味を楽しめます。 細切りのメンマは柔らかく、タケノコの味を強く感じられる味付けで美味しい。 かなりお腹いっぱいになりましたが...脂身は少なくとても美味しい。 メンマも青椒肉絲の筍と一緒の食感でとっても好み ただ...
...■天ざるそば（大） 1200円 ■ざるそば（並） 800円 おまけの竹の子付き ■水車があります ■囲炉裏があります ■メニューの枠は栃の木で出来ています...相棒はざるそば（並）を注文しました。 しばらくして蕎麦の登場。 相棒のの蕎麦には竹の子の煮物がおまけで付いてきました...
...つゆもいい出汁でています。 天ぷらは大きな海老が２つ、他にタケノコやタラの芽等。 お店で売っている紅塩をつけて食べます。...■十割蕎麦 ■大きい五平餅 ■天ぷら盛合わせ ■馬刺し・・・さっぱり食べやすい ■筍ご飯・・・美味しい♪...
...一応、念のため家人が苦手なモノが入っていないか品定め。 ・こしあぶら、タラの芽、シイタケ、竹の子、そしてナゾの黒いモノ。 これはわかりま...
...菖蒲麩 ■焼き物：信州サーモン蕗味噌焼き、はじかみ ■酢の物：浜茹で蛍烏賊、生若布 ■強肴：鰹味噌漬け和え、薬味野菜 ■食事：筍おこわ ...
...今回の地産食材は、アルプスサーモン、信州プレミアム牛、岩魚、 こしあぶら、タケノコ、うるい、こごみ、地産野菜、コシヒカリ、一番清水、 信州味噌、なめこ、豆腐、野沢菜...■上げ膳据え膳(^^) (2015.02現在) ■地の山菜も使う先付 ■筍も入る卵豆腐...
...そば饅頭でのこの食感は、新鮮でとても面白かったです。 テーブルには筍の煮物もあって、食べてもよいようです。 楊枝で刺していただいたのですが、ほんのりとした塩加減にサクッとしたところが残る筍への火の入り方。 お茶ではなく、日本酒でいただきたかったですね。 食べている間、地元の方と思える方が数人いらっしゃいました。 その会話と聞いていると、一人一人の方々ができることを提供しながら、お互いに支え合っているのだなとわかります。 そば饅頭と筍とお茶もおいしかったのですが...
...花咲膳 ・蓬胡麻豆腐 ・太刀魚塩レモン ・うざく巻き ・芽ひじき鶯豆腐和え ・北寄貝サラダ仕立て ・新鮎踊り焼き ・筍味噌漬け ・笹ちまき ・パイ包み焼き ・豚きゃべつ巻き ・早○万頭 選べる和牛 ・すき焼き ・陶板焼 ・しゃぶしゃぶ 季節の逸品（天麩羅） 本日は ・鱚 ・若筍 ・こしあぶら 竜宮城の贈り物 おとぎ亭名物「玉手箱」 本日は ・本鮪中トロ ・勘八 ・赤海老 ・帆立 ・炙り蛸 本日の御食事...
...ちょっと甘すぎる感じがありますが、くどいものではありません。 豚肉、いか、白菜、キャベツ、ピーマン、タケノコ、にんじん、もやし など多彩...
...「選べるお好み和膳」838円。 小鉢３品と白米、十三穀米、竹の子とふきのご飯の３種類から １種類を選択するご飯と、味噌汁、お新香がついたお膳です。 小鉢は、マグロ小柱、ハムと枝豆コーンのコールスロー、 蒸し豚ラー油の３品に、ご飯は、竹の子とふきにしました。 洋食ではないですね。 待っている間に感じたのは、寒さ。...どれも平均的ですが、バラエティーに富んでおいしくいただけました。 特に、竹の子とふきのご飯は...
...■お弁当 ■メジマグロのパットゥート、新玉葱のヴェッルタータ、スナップエンドウ ■天竜鮎のカルピオーネ、熊本県産筍、山菜、ワラビと胡麻の...
...薄目の塩味で、食欲が引き上げられる良品です。 次は、炒め物。 海老、イカ、豚肉、タケノコ、レンコン、ブロッコリーなどの食材を、 中国料理...
...とにかく量がしっかりしておりました。 味も悪くないですね。 春だったので筍の料理が2品ほど続きました。 山椒をまぶして焼いたものと、煮物...
...蕨昆布和え…無理に味を入れた品ではありませんでした。素の蕨に薄い味付けが美味しいものでした。 筍と豚の炊いたん…豚ばらと炊くと筍はこんなにもリッチな味わいになるのですね...
...心地よい苦味。 注ぎ方が上手なのでしょうか。 そこらでいただくサッポロ生より、不思議と美味しく感じます(笑) ●お通し 筍・こんにゃくの煮物です。 春は、やっぱり筍(*´ー｀*) 適度に柔らかく煮込まれていて...
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