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口コミ・お店の情報に「筍」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 58 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
日本料理 別府 廣門
別府温泉で辿り着く九州大分食材の極み。眼前調理で繰り広げる静と動の技々は見るも愉しい
4855人
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...■日本酒ペアリング②＆追加の赤ワイン ■福岡 合間（おおま）の筍 ■豊後水道 トラフグの白子 アスパラのソース ■見た事ない大きさの赤貝 ■〆の蕎麦 （多めでお願いしました） ■内観 ■テーブル ■食前ドリンク ■豊後高田 そば茶 ■福岡 合間こ筍 ■一品...緋扇貝と平貝の炭火焼き 北九州合馬の筍 天ぷら 大分の稚鮎/アスパラガス/ふきのとう/新玉葱 山菜鍋 養殖のミヤマサーモン/タラの芽/わらび/クレソン/菜の花/セリ/甘草 お食事 大分の筍ごはん 別府の竹で包み炊き上げているので...
...かぼすの酸味と香りも、後口をサッパリしてくれます。大分名産を2つも味わえてラッキー♪ 弁当には他に千切りキャベツ、筍とキクラゲの酢の物？...
...小鉢は三品 大根葉の煮付け、タケノコ、イカの酢の物です。 まずはビールで乾杯！...お通しの日替わり小鉢は ほうれん草のおひたし、筍の煮付、魚卵の煮付の三品です。 その他はおまかせで...そして後日再度訪問 小鉢3品 筍とじゃがいもの煮物・ポテトサラダ・なすびの和風マリネ...
...ほどよくみその塩気と甘味がなじんだ 最高傑作！ ご飯が何杯でも行けそうな感じです✨ ◆揚物 天ぷら ◇海老◇筍◇丸十◇青唐◇人参◇公魚◇相良麩 揚げたて熱々！ "さくさくっ"とした衣に...
...こちらのビストロでもお願いしました。 いただいたコース料理はこちら。 ◇春のアミューズ ◇イベリコ豚と春キャベツのプレッセ ◇筍のフランにコンソメスープ 薫り高いマグロ節のアクセント ◇デコポンのグラニテ ◇おおいた和牛のグリルにリードボーのクリーム煮...
...軽いとんこつ臭があるクリーミーなスープは細ストレート麺との相性抜群です。タケノコ風の歯応えあるメンマが印象的でした...スープは予想通り少し赤みがかった豚骨、麺は極細でトッピングはチャーシュー、筍...
...海鮮物をトッピングし、蒸したもの。 トッピングされた海鮮物は穴子、ホタテ、エビ、シラス、ブリ等、様々。 海鮮物だけでなく、竹の子やインゲンを添え...
...副菜とライスの上にPodi（スパイス豆粉）とGhee（精製バター）がプラス。 サンバルやラッサム、甘夏のアチャールや、 筍の副菜各々が違うスパイスが引き立ち...
...美味い、タイ料理！ トムヤムクンは、レモングラスの香りが爽やかです。ちょうど良い辛さです。 グリーンカレーは甘味もありますね。筍がたっぷり入っていて美味しいです...
...メインのおかずは、鮭、サバ、ウインナーあたりでしょうか。 サバは脂がしっかり乗っているし、 がんもや筍の煮物が上品で 想像以上に、うまか...
...ブロッコリー、フクロタケ、キクラゲ、何かキノコ クワイ、青菜、タケノコ、うずら、エビ などが入っている ブロッコリー入りなんて初見。...ヤングコーン、青梗菜、マッシュルーム、豚肉、海老、キクラゲ、筍、クワイなど具沢山。...臭みはきっちり抜かれている。 筍とニンニクの茎がシャクっと...
...3.8 ■春キャベツ保科和え 3.5 ■蕗花筏 3.5 ■筍寿司 3.7 ■本日の活魚盛合わせ 4.0 (たこ 豊後ハマチ若武者 車海老 まぐろ) ■新玉葱すりながし 3.8 ■鯛桜鱒 筍 3.7 ■蕗の藁と春若芽の飛竜頭 3.7 ■蛍鳥賊と長芋...■夕食：蒸し物 ■夕食：椀物 ■夕食：焼物 ■夕食：竹の子山菜釜飯...
...旧家を改築したのでしょうか？ メニューを見て ポークバサラと筍のじゃこの豆カレー２種盛り1200円 と季節のソーダ...お上手ですね＝ ランチでスリランカ豆カレーをいただきました。タケノコや菜の花、カブ（かな？）といった季節のお野菜が盛られ...■店内 ■季節のソーダ かぼす400円 ■ポークバサラと筍のじゃこの豆カレー２種盛り1200円...
...別府カレーのお店がいくつか取り上げられてまして。 この日のランチメニューから、 冬瓜とチキンのカレー、干しタケノコのカレー、 手前はダル...
...その代わりに、コーヒーやほうじ茶がお替わり自由でした。 プリンがとても濃厚でした。 個人的には筍の煮物がおいしかったです。 他の方が書い...
...穴子の飯蒸しは柔らかな穴ともち米の香りが凄くハーモニーになり、山葵との相性も抜群でした。焼き筍の若竹椀も出汁と若竹の食感が最高です。 釜...
...かぼちゃ、人参、昆布、こんにゃく、椎茸、筍、里芋などなど。見るからにザ・おかず...美味しそうな鷄天や野菜の煮物も陳列されてます。 太巻きと筍と蒟蒻そして里芋としいたけ、カボチャ等の「煮物セット」も...里芋、鶏肉、ごぼう、にんじん、筍...
...■別府・湯の宿 ゆるり ■夕食です♪ ■先付け・・・ 筍木の芽和え・蒸し鶏の胡麻だれ合え・真子の煮付け菜の花添え ■焼き物・・・ 鰆のゆず胡椒風味焼 筍添え ■椀物・・・ 木の子とアサリの茶碗蒸し葛掛け ■御造り・・・ 鯛・はまち...■夕食 ≪春の会席メニュー≫ 先付け・・・ 筍木の芽和え・蒸し鶏の胡麻だれ合え・真子の煮付け菜の花添え 御造り・・・ 鯛・はまち 小鍋・・・ 冠地鶏みぞれ仕立 国東産味一葱で！ 焼き物・・・ 鰆のゆず胡椒風味焼 筍添え 椀物・・・ 木の子とアサリの茶碗蒸し葛掛け 揚げ物・・・...
...また、香母酢でカボスと読むこともこのとき知りました。 ◆たきもの 新筍含め煮 蛸旨煮 長芋白煮 ◆焼き物 鯛西京焼き ◆御含肴 豊後牛旨出汁仕立て...☆小吸い物 梅眉寿 梅をコーティングしたような椀種です。 ☆炊き合わせ 新筍...
...■御造り 春の訪れ ■向付 御造り ■焼物 鰆のずんだ焼き ■蓋物 筍と百合根の揚げ饅頭 ■牛炙り焼き 赤ワインと山椒ソース ■生湯葉とべっこう鍋...御椀 新酒の酒粕仕立て 御造り 春の訪れ 焼物 鰆ずんだ焼き 凌ぎ 牛握り 蓋物 筍と百合根の揚げ饅頭 強肴 牛炙り焼き 赤ワインと山椒のソース 御飯物 鯛茶漬け...
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