九重・玖珠の筍に関するお店

...いくらじゃなくてヤマメだって。 刺身は土佐醤油やトマト醤油でいただきます もう、最初の一撃でやられますね。 しんじょに、筍・ナス・菜の花の小鉢 ヤマメの塩焼きに・・ 黒毛和牛はサラダ仕立てで...

...■古代米　■おから　■刺身のこんにゃく　■揚げ豆腐と筍など　■豆乳ゼリー（コーヒー味）　■呉汁　■豆乳　■店内の様子...」 刺身のこんにゃく、揚げ豆腐と地元産の筍などとの揚げ物、おからのマヨネーズ合えの３品です。...雑穀米、お味噌汁、おからのサラダ、刺身こんにゃく、豆乳と大豆、筍と椎茸の煮物とお袋の味的な感じ...

...炙りへしこ 馬肉辛子酢味噌 貝柱と干椎茸のアヒージョ 山独活きんぴら 干し筍の海老炒め 酢の物 高原大根梅肉えのき和え 小鉢 胡麻和え 焼物 あまご塩焼き...干し椎茸と貝柱のアヒージョ ムール貝山椒甘辛焼き 馬肉辛子酢味噌和え 干し筍油炒め 虹鱒昆布締めなめろう 燻製鴨白トリュフの香り...

...シャンパンとアスパラ香るリゾットに柑橘香るソースがハイセンス メインは鹿児島産黒毛和牛の薪焼きに筍と赤ワインソース 薪の香りがとても香ばしくて塩と山葵で存分に味わうもよし...

...） ウドの黄身酢和え、筍木の芽和え、金山寺ディップ、鴨の燻製...梅里芋、分葱の酢味噌かけ、三色羊羹、トマトタルタル射込み、筍の紫蘇煮 造里：虹鱒のお造り、柚子蒟蒻 強肴：豊後牛陶板焼き、野菜（玉葱、人参、ピーマン、茸など） 吸物：じゃが芋饅頭 焼物：山女魚の塩焼き 蓋物：揚げ出し南瓜 変り鉢：筍コロッケ...

...デザートまで付いてる その心意気に感謝である。　■海老は2尾 筍の天麩羅は、地味に初めてじゃないかな？　■タラの芽は嬉しい！(*ﾟ∀ﾟ)=3 平地じゃ高級食材だ！ 香りが良くて、マジ美味い！　■⑨タラの芽、筍、海老の天ぷら カリッとザクザク香ばしい衣で...(*>∀<) ⑨タラの芽、筍...

...お風呂を上がって、楽しみな食事の時間。 前菜6種類がお皿に綺麗に盛り付けて登場。 鴨ロース、カボチャ、タケノコ、南蛮など。 どれも1、2...

...ヤーコンが入った【金平】に、蓮根、筍、牛蒡、がんもの塩味が効いたピリ辛の【煮物】、 ほうれん草となめこの【胡麻和え】、白菜、大根、椎茸の...

...豆腐が別添えで提供されます。サラダドレッシングと豆腐のかけツユも持ってきてくれます。 鹿肉のカレー。 この日はタケノコが入っていました。 ターメリックライスとともにいただきます。 辛さはやわらかで、味わいのあるカレーです。 鹿肉は締まった食感ですが硬くなく、クセがない。旨味もあります。 タケノコのコリコリとした食感がアクセントになってとてもいいですね...

...まいにち食べたら、生活習慣病にはならない！！って感じで おばあちゃんを連れて帰りたくなった。 メインは、御煮しめ。 竹の子が旬なので やわらかく 味は濃い目だが 肉がメインの 我が家では 考えられないが...

...漬物と日本の正しい朝食メニューですね。 そして写真真ん中にあるのは何だろう？干しタケノコの煮物だろうか？これも固いが美味しい。 山に登るのに十分な栄養補給になりました。...●コンニャク、独活木の芽味噌和え ●イタドリ炒め煮 ●昆布椎茸佃煮 ●蕗、蕨、筍...

...あおさと思ったら川苔でした。 □追肴 ：馬刺し あしらい一式 □揚げ物 ：春野菜天プラ 山菜・九重野菜 野菜は筍、蓮根、椎茸、タラの芽、屈(こごみ)、独活(うど)の６種。 歯応えも含めて旨い。 □メイン料理 ：豆乳しゃぶ鍋 野菜一式 湯葉を頂きつつ鍋までの時間を費やす。 湯葉を初めて食べるという母と伯母でした。 □御飯 ：九重米 筍御飯 □止め椀 ：赤出汁 個人的に苦手です...