西麻布の筍に関するお店

...【花籠御膳】1850円 +税 花籠の入れられたお料理の数々 目を奪われますね 玉子焼き 焼き魚 海老 竹の子 麩 牛肉のしぐれ煮 蒟蒻 蓮根 白身魚の揚げ物 鯛の刺身 じゃこ 等々 籠の外にも 飛龍頭 里芋 大根の煮物 香の物 佃煮...

...たっぷりの長ネギとチーズ、ガーリックスライスを乗せた新感覚のピザです。　■姫筍のマカロニのグラタン 旬を迎えた柔らかな筍とマカロニをたっぷりチーズとホワイトソースのグラタンで！ 筍の旨味が存分に味わえます...

...味の方も元からある塩っけとバランスが取れていて美味。 ・魚料理 フォアグラと鰯とタケノコ。 それぞれの食材が楽しめ、フォアグラや鰯のクセをタケノコで中和され、食べやすい味付けであった。 ・お月見 "the...オレンジのメレンゲ 魚料理 メヌケのサラマンドル焼き 生わかめと筍のブレゾット添え 月見 稚鮎 あゆ蓼 サントモール山椒 肉料理 和牛サーロイン...

...■ アオリイカと筍のタルタルを木の芽の香りで...さわやかで冷たくて、美味しい一品でした。 ・アオリイカと筍のタルタル、トマトのムース。 これは、見た目に美しい。細かく切られたイカと筍が円柱形に盛られており...

...山葵と醤油で1　■温：松阪ポークのラフテーと二十日大根、筍、黄人参の炊合せ3　■温：松阪ポークのラフテーと二十日大根、筍、黄人参の炊合せ2　■温：松阪ポークのラフテーと二十日大根、筍...

...◉セリと白ワインのソース ◉セリのペニエ ◉竹の子の米糠和え 今が旬の天然真鯛はうっすらピンクの桜鯛。 テーブルの上でポッと色づき本当に輝いています。実に素晴らしい火入れ。 米糠を加えた茹で汁で丁寧にアク抜きした竹の子は、生クリームと和えて...更にその付け合わせの筍の糠和えが強烈であり...

...◆海山牛 春の新作だそうです。 海は赤貝つぶ貝はまぐり 山は筍 牛のスープとマスカルポーネ...若芽で包んだ筍のフリットにスナックエンドウ...海は赤貝つぶ貝はまぐり 山は筍 牛のスープとマスカルポーネのソースに絡み合い...

...セップ茸香るサバイヨンソース パート・ド・セルで蒸し焼きにした筍とともに ★温泉卵 <完璧>...ソースとの相性が抜群です 添えられた竹の子も苦みを残して春の息吹を感じます デザートワイン...♦️main魚料理 ・ナッツのクルートを付した鮮魚、旬の筍...

...前菜４種：菜の花おひたし、セロリのクリームチーズ和え、軽くボイルした筍お刺身、鴨ローストネギソース添え。箸休めに糠漬。出汁酢の大根おろし。...フェランアドリア氏が考案したものです。 ちょっと私には分からないなぁ。 二品目は筍のお刺身...

...いろいろあって楽しいです。 写真はほとんど撮れなかったんだけど、前菜は竹の子のフリット・カプレーゼ・ 生ハム・ブルーチーズのムース・温野菜・半熟卵などでした。...主人はアーティチョークの焼きを１つ選び、私は旬の京都産筍をフライに...

...前半個人的に好きなのは肉じゃないものたち。笑 ホタルイカとタケノコは素晴らしかった。 時期だなぁ、、、 最近タケノコよく食べるな(*´∀`) タラの芽などもうまい。...天然クレソンと鹿児島早掘り筍を添えて...

...「・・・そうか」 『割り箸を見ていて思い出したけど、シナチク・・・メンマ、メンマか。 メンマは麻竹(まちく)という筍の一種から今は作られているのだけど...

...で、何が究極かというと ロブスター、和牛、菜の花、タケノコの天ぷら 贅沢な素材ばかりを使っていますね...みたいな♪ ・究極の揚げ物 ロブスター、春野菜（筍、たらの芽）、和牛と海苔 雲丹乗せ 豪華な天ぷらはトリュフソースや桜のような美しい色の ワイン塩でいただきます。ロブスターがぷりぷりで甘い。 たらの芽と筍で日本の春を味わいます...

...胡麻やにんにくで作った自家製の辛いスパイスが添えられています。 筍は九州のものだそうです。 ■坦々麺 でました～！！...春野菜は菜の花や筍。 旬のものを味わう贅沢な一皿です。 ☆四川坦々麺...活ホタテ貝のソテー 桜海老の淡雪仕立て 春筍とホタルイカの青ネギ炒め いろいろ山菜フリット...

...また蒸しパンもついてきて、これを餡につけて頂くのもなかなかでした。 イカと筍の炒め物は紫蘇が和えてあって、中華では珍しい組み合わせと思いました。さっぱりとしていて柔らかいイカと、コリっとした筍とが好対照でした。 酢豚は豚肉が棒状で...★華都季節の前菜 チャーシュー、春キャベツ、才巻きえび、筍 ★才巻きえびが可愛い♡ 上品な味わいの前菜からスタート...

...果たして、料理のお味はいかに(*´∇｀)ﾉ ■おまかせ 24000円（税別途） ⚫筍と若芽 蛤 ◎ 京都の白子筍は甘く、木の芽の香りがいいなぁ。蛤が揚げていて衣からいいコクが...■⚫帆立真丈 バチコのお椀　■⚫毛蟹 キャビア　■⚫鮑 素麺 肝ソース　■⚫筍 若芽 蛤...

...とろける甘みが絶妙な「馬糞ウニ」 赤酢のシャリとの食べ合わせも良い。 「竹の子の茶碗蒸し」はコリコリの竹の子の食感、卵の優しい味わい、出汁のバランスと終盤でほっこりするプレゼンテーション。...■五島 芋　■いくらごはん　■鰆酒塩焼きと新玉ネギ　■むらさき雲丹　■タケノコの茶碗蒸し...

...脂ののった甘いきんきと雲丹の甘み。絶品ですね。 竹の子土佐焼き 筍の柔らかな部分を味わいます。 伊勢海老バター焼き、はじかみ...／大黒占地／榎木茸／椎茸／豆腐／竹の子／大根／人参／生麩...

...中々侮れません。 帆立と筍のコロッケ。 ここのお店のメニューは季節ごとに変わるのでしょうか？ それぞれおしゃれな盛り付けでその季節に合ったメニューがでるのが素晴らしい〜 チト見にくいのですが ちゃんと帆立と筍がはいっていてうまいです。...この味は出せず。 濃厚トマトスープにホタテ、あさり、タケノコ...

...車海老と黄ニラ炒め3280円 海老と笋の炒め2580円　■特色料理 おすすめ...モヤシニラ玉子かけ2180円 漬物野菜と筍炒め1880円 椎茸と青菜の塩味炒め1880円...メニューに書いていないオススメを教えてくれていて、筍と海老の卵を炒めたものや豚マメのお料理が...