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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...結論は、可でもなく不可でもなく、値段なりのものという感じでありました。 今は、切り落としであれば、神戸・近江・松坂・米沢牛などが手ごろに入手できます。 糸コンと玉ねぎがあれば、低温調理や最終調理工程で短時間の加熱すれば、柔らかくて美味な最上等の牛丼が作れます。 余談ですが、銘柄牛の牛すじは、だいぶ前には安価で入手できましたが、今は人気があるのか不可能です。 良く、米沢牛の牛すじ煮込みを作り...
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