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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...「なま」で食べる事が、決して万能でオールマイティと言う訳ではないという面も場合によってはあるのである。 また、玄米なども糠に農薬が蓄積していやすいし...
...里芋/人参/葱等のこの地でできる野菜類と一緒に醤油ベースの出汁で煮込んである料理。副食は糠漬け。田舎の味がする糠。「おっきり」の量は多く...
...普段のケの日の料理だ。 かつてのおっきりこみには〝ふすま (麬) 〟が含まれるものも使われていたらしい。 * 小麦の糠は「ふすま(麬)」という 店内は...
...これは嬉しい。 お新香は、 胡瓜 大根 胡瓜は塩漬けか? 結構塩味が来る。 大根も塩味?強めではあるけど、こちらは糠の香りか?味わい有る...
...のです♬ そんなに甘くなく でも、ほんのりは甘く お上品な鰻のたれで 『あっ美味しいなっ』 の連発です お新香も糠床がよく 酢の物も、か...
...米麹の力はお味は勿論、発酵の旨味と重なりまた、程良い塩味と野菜の甘さが引き出され箸が進みますね。しばらく糠床をお休みしている我が家ではたいへんありがたい商品です...
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