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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■ ■ぬか漬け各種 ・自家製かぶぬか漬け 380円 ・自家製胡瓜ぬか漬け 380円 ・姫とまと漬け 70年以上の糠床を使ったこだわりです...
...お食事はおまかせのみで お腹一杯になったらストップをかける方式です ●もやしとお新香 お新香は強めの糠の風味が口直しにピッタリ ●ハツ プリップリのハツを生姜とともに ●もも肉 ●うずら ●厚揚げ ●銀杏 ●レバー ●皮...
...冷奴はみがしっかりとしたものだ。 味噌汁の具材は豆腐、わかめ、油揚げのシンプルなもので出汁が効いている。 漬物も糠の風味が良い。 美味し...
...絶賛していた大根の糠漬、思わず わたしも食べたい!!って出してもらったの。 ホントに美味しい。聞けば一度干した大根を糠に漬けてるそう。 ...
...発酵感と酸味の出たキュウリを細かく切って生姜の千切りと共にサッパリと頂く。良く冷えていてコリコリした歯応え。後から返ってくる糠の香りが酒を促す...
...このくらい濃くないとノドグロに合わないのでしょう。 【糠鯖のおにぎり】 出てきたおにぎりは結構大きい。 海苔の香りがとっても良いです。 柔らかく炊かれたご飯は優しく握ってあります。 糠鯖だから塩気が強いかと思ったら、塩味はほんのり。 糠鯖の旨味が効いたおに...
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