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口コミ・お店の情報に「糠」を含むレストラン
1～11 件を表示 ／ 全 11 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...温かみあり、美味しい品々。 A5ランク神戸牛のハラミは一頭まるごと買いにてご提供され、サシが美しい。 コブじめや糠がけの新鮮なお刺身と共に 素材が活かされた小料理もまた感動的でした...
...やさしくお出汁と煮たもの。柔らかいのに歯応えがあってしっかりしています。 糠を使ってアク抜きをする時きちんとした国産のものって1時間くらいで早くアク抜きができる...3日間寝かせてねっとりとした食感。藻塩でいただきます。 ■千葉 煮だこ 糠で洗ってぬめりを取り大根と一緒に煮込むことで柔らかくしています...
...豆富のぬか漬けは浅漬けで糠があまり好きで無い僕でもそんなに気にならずに食べれました。...豆腐の糠漬けが美味しい きゅうりが美味しい（笑）から 糠が美味しいんだろう がんもどき？ひりょうず？ しっかり重たい熱々揚げたて...
...腸内環境を整え、 免疫力を高める優れものです。 塩麹、 酒粕、 糠、 甘酒、 タイ味噌、 ナンプラー、 ソイソース、 ヨーグルト、...◆赤豚の糠漬けの発酵ロースト 2,400円 スペイン産の赤豚を糠とタイの味噌タオチオで一晩漬け込み...
...ピーマン、新じゃがを自家製の黒酢タレが旨味を閉じ込めます。 翡翠茄子のおひたしとご一緒にお召し上がりください。 ■イワシノ糠炊キ定食 ＜主菜・日替わり具だくさん汁・自家製糠漬け・副菜＞ 【糠】でこっくりと炊いた鰯は...
...定食屋さんの少ない恵比寿にあり、焼き魚や煮魚、メンチカツなどが食べられる貴重なお店です。珍しい糠サンマなどもあるので、これが食べたくなっ...
...ただただ好き。 そして最後のご飯。 きれいな味のお米も好きなんですが、なんというか私はいい意味で糠の香りがするお米が好き。 ここの炊きたてご飯は凄く良い糠の香りがしたのです...
...今回はぬか漬け。美味しいぬか漬けが食べたいという、料理人さんのリクエストで自宅の物を持ってきてくださいました。遠藤さん以外が糠に手を入れると味が変わってしまうとの事...
...■注文 ---ケーキセット 糠のケーキ、コーヒー ---ほろよい小鉢セット ※飲み物は別注...■糠のケーキ ■コーヒー ■ほろよい小鉢セット...・洋風甘味（村井弦斎レシピ糠ケーキ（700円）...
...蟹がどこにあるかわからず、ただのクリームコロッケ状態。これはどうかなと思ったのは、クリームチーズのお醤油漬け。糠臭くイマイチ。 最後にや...
...■穴子の白焼き ■蟹クリーム春巻き ■根セロリと帆立昆布、鰯の糠炊き、チーズ畳鰯 ■揚げ鶏と芹の土鍋御飯...■お店にあったばんぺいゆ ■尾崎牛の炭火焼き ■牡蠣、鰯の糠炊き、唐墨 ■ぶり大根の土鍋ごはん ■お造り 五種盛り...コレやばい。酒が止まらなくなります。 ゲソ酒盗、イワシ糠炊き 意外とあっさりで美味しい...
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