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口コミ・お店の情報に「糠」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 22 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...ウニを練り込んださつま揚げ 焼き万願寺とうがらしの鮪節添え タコの桜煮 わさび漬けしたタラコ カボチャの煮物 紅芯大根 糠子と銀杏の串焼き クリームチーズの味噌漬け くろばいがいのうま煮 と...
...大根がシャキッとしてなめらか。 生大根を糠床に１週間つけてからきんぴらにしているとスタッフの方にお聞きしました。 甘すぎずしょっぱすぎず、まろやかな味。 糠くさくないので糠床につけていたとは思えない...
...素材の味わいがよくわかり実に上品。一品料理の味付けも極めて優秀。 漬け物もこの店で漬けているようで、新鮮な糠の香りがして野菜の旨みがありご飯と良く合う...
...■ランチメニュー (1人前小銅鍋のお得なランチメニューも出して欲しい) ■紫銅鍋 ■無料自取台 (ランチタイムのみ？) ■面包糠(パン粉)...
...と。それにしても割高感が残ります。濃いつゆにくぐらせたしっとり系で、まあ合格点です それよりも２種の漬物の内、ほのかな糠の香を漂わせるかぶが一番の出来でした...
...頼むことに。一口飲むと、糠漬けの糠の匂いがします。味は、発酵した酸味と旨味が合わさっています。...米を白く磨くと粕になり、米を健康にすると 糠になるのだとか、なので普通の日本酒と違い...●ひれ焼 ふわっと柔らかく素晴らしい風味 ●お新香 糠の風味が強めで野菜自体も美味しいです ●きも焼...
...着丼と引き換えでお支払いするのが基本スタイルのようです。 五分ほどで着丼。 まずおしんこをひと齧り。さわやかな糠の香りが鼻を突き抜ける。...
...川海老の唐揚げもやはり他の加賀屋系と同じだが、何故かここのは高い。多分100円高いと思う。きゅうり漬けは、糠の風味が薄く塩気が圧倒しているが...
...がやってきました。日本酒をいただくならやっぱり！って感じで頼みましたが、楽しみにいただいてみると、うん！やっぱりイイ感じ！ 糠の程良くコッテリとした感じが日本酒と好相性で...
...豚肉があらかじめ炒められて焦げ目がついており、丁寧な仕上がりです。 【漬物】 胡瓜、蕪、白菜の糠漬けです。 ほんのりと糠の味がして、優し...
...ちょっと自分が大人の階段を上った気分になりました(笑) お味も美味しく、特に漬け物の糠の味が・・・もしかしたら自家製なのかも？ 今回は食べた天丼は祝日・休日のランチメニューだったので...
...キュウリの浅漬けはやけに鮮度がいい、パリパリで糠の味わいもちょうどいい酸味が出ていた。 途中で焼酎（中）だけ追加...良い季節になってきました！ 【糠漬けきゅうり】 箸休めとして注文ですが、糠の具合が丁度良く...
...】 ちなみに、フリー席は 【持ち込みも可能】 なので 地下食品街でお弁当やお酒を購入し、いただいたり 自宅で作っている糠床を持参し食べたり（←重くない…？） 元彼の好物ばかりのお弁当をこさえ もう触れる事の出来ない彼を 舌先で想い…...
...鰻重に付帯しているものとは思えないほど、量がたっぷり。 色よく漬けられていて、シャキシャキとした歯応え。 でも、しっかりと糠の良い香りを感じますし...
...肉厚でバリバリ！ 肉味噌は、温かく甘辛で唐辛子の辛さがある。 細かな肉味噌は、食べやすい。 【お新香盛り合わせ】 きゅうり、糠の香り美味しい...
...コーン、きゅうり、人参入りでつ。ペンネは固茹でされていて、なかなかイケますな。 ・さんまぬか漬け焼（２８０円） 程良い塩気と糠の香りがいいですねぇ～♪ 糠に漬けることにより旨味も増している気がします...
...どちらも２７２円とお手頃。まず馬刺の方からパクリ。。。 あれ？なんか臭い・・・ 糠の臭いだ・・・ そりゃこの値段だもの、良いコメは使って...
...脇役も役者が揃っていますよ！ 漬け物、このお店、恐らく夫婦と思われる２人でやっておられるのだが、奥さんが糠床を管理しているのでしょう、大...
...普段は漬物を食べないので詳しくないのですが、きゅうりは醤油を感じたので 醤油漬け、にんじんと大根は糠の香りと爽やかな酸味を感じたのでぬか漬け と思います...
...自家製の漬物３種。キュウリにニンジン、大根と糠の酸味と風味が野菜それぞれの持ち味ひきたて歯ざわりもよし。...キュウリにニンジン、大根と定番野菜がシャキシャキコリコリ、糠の旨味と風味をまとってこれだけあればご飯がおいしくたのしめそうな...： 大根、人参、キュウリの糠漬け。 人参はやや硬めでしたが、糠の良い香りがして漬かり具合もちょうど良かったです...
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