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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...うな重に付いてくる お漬物って重要だと思うんだけどここの糠床はなんと50年以上受け継いでる(HPより...今日のはかなりパリパリ感があり大好きな食感でした。 漬物は糠の香が芳醇で手抜きが感じられません...お吸物は出汁の旨味が強めで塩気はやや薄味(*^^*) 香の物は糠の香りと風味があり自家製ぽく美味しい(^^)/...
...こういうシブ系のやつって外すと怖い十分ら頼まなかったりするんだけど(いや、十分キワモノも食ってるかも?) これがまた絶妙! 糠の酸味と、...
...お店でもお新香頼むようになった。 そして出てきた糠漬けみてショック。 しょっぱい白菜漬けと市販の糠に漬けたのか、そのまま市販のお新香か ...
...激うまです ■手打ち十割蕎麦 ■鶏モモ素揚げ ■糠〆 イワシ ■鴨鍋そば ■そば ■「お通し」は4種盛り...■護摩蕎麦の最後はおじや ■護摩蕎麦に付くご飯と山芋 ■糠〆にしん ■水です ■勝山献純米吟醸本生酒 ■ふろ吹き大根...今まで食べたことがないのでどんなのか知りませんが、糠〆なんですかね? 今日はアジとサンマがあるらしいのですが...
...人参と花麩の花の形が 春を感じさせる趣きがあるね! ・お漬物 めちゃ美味しい!きゅうり、大根、人参、長芋 どれも良く糠に浸かっていて天丼の箸休めに ちょうど良い♡ ・デザート 蕎麦の実...
...醤油麹は昔作った事があるひしおに似てた。 名物の糠漬けは確かに美味しいね。自分も自 然栽培の糠を使って常温でやっているから~ よーく解ります...
...例によって、糠漬けの話になり 昭男さんの糠漬けを頼む。 これが美味い。 食べ先輩の沼田先生が言っていた通り 糠床は野菜だけで育てる。 ち...
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