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口コミ・お店の情報に「糠」を含むレストラン
1～8 件を表示 ／ 全 8 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...・固炊の御飯。国産ブレンド米。 ・鰻の肝と板麩と三葉の吸物。旨味が濃いです。 ・胡瓜と人参と大根の糠浅漬と白菜刻漬。 八目が美味しいけど...
...（2012.3） 表の看板を見てと口コミで気になった2品を購入しました。 ◆お米豆乳クリームパン（180円） 糠まで入ったお米パンの中に、卵不使用でおからまで入った自家製豆乳クリーム。 しっとりふわもちっとした生地で、上部の焦げた部分が美味しい。 ちょっと独特な香ばしさなんだけど、これは糠の風味かな...
...これが二人分なのか？と思えるくらいの量。しかし鰻重をいただいた後も、このお漬物とお茶で美味しく全部いただきました。糠床は100年とのこと...
...香りが良くて果実のような爽やかさ、それなのに醤油と合うんだからすごいよね。 今日のは小ぶりでしたが、軽く糠漬けてあって酸味もあり、旬の味...
...・『ぬか漬け（１５０円）』 自家製のお新香。ナスとキュウリでつ。 食べてみると、ちょうど良い漬かり具合。そして、糠の香りが堪らない。 私...
...ご飯の固さはちょうど良く、漬物も1日300回糠床をかき回しているらしく美味しかったです。 並んでいる最中に観察していましたが揚げ物系.....
...で、此方の大将のポジティブな感じが嬉しいです。 ホッピー黒セット プリン体天国！ 写真撮り忘れましたが、糠さんまも美味しい。厚揚げも美味...
...日本酒を飲みすぎます。 60年物の糠床が醸すナチュラルテイストなぬか漬け 田端銀座にあるお店。道坂食堂から歩くこと１０分ほど、田端駅からだと15分近くあるだろうか。田端銀座の入口にあるお店。某テレビ番組で見て以来、気になっていた。 店頭には各種漬物や佃煮、お惣菜類が並ぶ。 中でも、圧巻なのがぬか漬け。浸かり具合によって様々な種類のぬか漬けが並ぶ。 その日漬けたもの、よくついている、ちょいふるづけ、ふるづけといった塩梅だ。 こちらのお店では６０年間毎日手を入れた糠床を使用している...
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