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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...炊合は、海老芋、牛蒡、湯葉、紫芋麩、絹さや これも少し変更になっていました。 紫芋麩が食感といい、お麩の味わいとお出汁の染み具合が忘れられません...穴子八幡巻 手長海老 海老真丈 ■炊合 鱧鳴門巻 六角小芋 紫芋麩 鱧の子宝〆 青味 もみぢ麩...
...ラディッシュの柿の柚餅子はさみ、川海老、菱の実、落花生、鮎の風干し、紫芋・蓮根・お芋の素揚げ 美しいです。菱の実って初めていただきました...*蒟蒻の揚げ物 *かるかん (副料理長が鹿児島の出身なので) *鮎 *紫芋のチップスを葉の形に...
...・茄子とトマトのココットにとても新鮮なタマゴが~これがまた、クリーミィ感が 懐かしさを思い出させる味 ・イワナのカルパッチ。紫芋のマッシュの味がカルパッチョにとても合っている...
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