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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...食べ進むと実に味わいのある美味いスープ。豚骨:鶏がら=6:4てなとこだろうか。 具は、チャーシュー、青ネギ、そして私の好きな細もやし。 ...
...玉子は、二個を潰して円く展ばされたもの。その上のソースは、カープソース。胡椒とゴマと青海苔がトッピングされている。 細もやしの香りと味と歯触りがいい...
...お品書きの「そば玉」という用語に玉子の意味はないようだ。 もやしは、細もやし。 豚肉は、蒸すというよりは焦げ目が付くべく焼かれている。 混ぜ焼の本体は、生地、キャベツ、玉子、天かす、ネギ、紅生姜といったものだろうか。 このお好み焼は端的に言って、極めておいしい。 そばのサクサクした食感と、本体の内部の滑らかな舌触りとふわふわ感と蒸された甘い香気、底部の仄かな焦げのサックリした歯触りと香ばしさ、細もやしの瑞々しくも濃い旨みと小気味よい噛み心地...
...デフォルトでもやしが入ってるラーメンは、無条件に好きだ。細もやしなら言うことない。 さらに、その食感。ほとんど生に近いが、ちゃんと湯掻いてあるのが超重要。 この細もやしは完璧。量も多いので最後まで麺とのバランス崩れず。 丼の底まで一気...完璧な茹で加減。普通よりちょい固め。 具はたっぷりの細もやしと...
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