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口コミ・お店の情報に「羅臼昆布」を含むレストラン
1～9 件を表示 ／ 全 9 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■【Poisson】鮟鱇/羅臼昆布 ■瀬戸内レモンソーダ ■シャルドネレモンジュース...Poison 鮟鱇とモチムギのナージュ ※鮟鱇と羅臼昆布のだし...白子のフワッとフリットも美味しい。 【Poisson】鮟鱇/羅臼昆布 鮟鱇のもち麦のナージュ...
...複雑な出汁が印象的。 あごといりこの出汁かと思いつつ、HPを見ると 羅臼昆布に鯖節やいりこや鰹節などを用いた出汁とのこと。 あつかけ...日替りメニューで幅を出す うどん作りにもこだわり 小麦は福岡県の糸島産 羅臼昆布などの出汁 博多のうどん居酒屋 その文化を拡げていき 街に店舗も増えていった...
...鹿児島県枕崎産の本枯の鰹節、北海道羅臼昆布に国産原料にこだわった醤油...■温かいオンめん ■鹿児島県の枕崎市産の本枯鰹節と北海道の羅臼昆布を使用 油も一切使用しておらず 上品な出汁 温かいオンめん 1...上品で美味しい出汁❗鹿児島県の枕崎市産の本枯鰹節と北海道の羅臼昆布を使用しているのか⁉️美味しい❗油も一切使用しておらず...
...■シャケ筋子ご飯 ■辛味噌ラーメン 野菜トッピング ■自家製の雲丹の塩辛と羅臼昆布から出汁を取り、蝦夷あわびを酒バターに絡め、上からカラスミを振り掛け...1150円 海鮮飯 800円 ランチビール 450円 自家製の雲丹の塩辛と羅臼昆布から出汁を 蝦夷あわびを酒バターに絡め上からカラスミを振り掛け...
...但し書きを拝見すると 天草大王、博多地鶏に羅臼昆布を使用したという一杯。 『昆布』と一言でいっても 北海道だけでも昆布は数種類あるんですよね。 その中で『出汁の王様』と称され 値段も通常の利尻昆布などよりも6倍高いのが 『羅臼昆布』なんです。 羅臼昆布が高...
...つゆは丁寧に鰹だしを取りじっくりと寝かせて熟成させたブレンド醤油と羅臼昆布を返しに仕上げている 少し細めで程よいコシ、少し柔らかめよりか...
...■鹿児島県 JA鹿児島 鹿児島黒牛・北海道 羅臼昆布入り自家製麺 ■静岡県 桜エビ・広島県 梶谷農園...「鹿児島県 JAかごしま 鹿児島黒牛、北海道 羅臼昆布入り自家製麺、埼玉県 深谷 田中農場 宝玉卵、奄美大島地鶏、鹿児島黒牛コンソメ」 奄美大島の地鶏でベースを作り、薩摩黒牛の赤身を会わせたコンソメスープに、北海道羅臼昆布入の全粒粉をベースに使ったコシの強...
...・大山鶏のガラ、モミジ、鶏脂 これらを中心に背黒煮干し、羅臼昆布を加えているそうです。 個人的には鶏ガラっぽさを一番感じたかな...鳥取の大山どりのガラなど2種類の鶏を合わせ、 他にも醤油、羅臼昆布、帆立貝柱など全国から材料を厳選しているとのこと。...スープは、大山鶏のガラ等を使用し、そこに黒煮干・羅臼昆布・干しシイタケを加え...
...雲丹の味は食べたもので決まるそうで、羅臼のエゾバフンウニは、日本一とも称される羅臼昆布を食べて育ったからこそ、ふわっととろけるような甘み...
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