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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...熊本産辛子蓮根、マンゴー羊羹、地魚のオイル焼き、酢茗荷、ジュンサイゴマ豆腐、クラゲポン酢など小鹿田焼の美しい皿に盛られた酒が進む前菜の数々です。...もち豚の地獄蒸ししゃぶ(豚肉・キャベツ・玉葱) 変り鉢 特製和風冷麺 揚げ物 胡麻豆腐・よもぎ麩・青物 お食事 山香米・香の物 赤だし 佐賀関産クロメ デザート...
...ランチを頂きました。 百菜膳単品、にキリンのあれ。 350mlも入らないグラス。 お料理は、湯葉、胡麻豆腐、出汁巻、 ごぼう、鯖、ロール...
...■夕食 ■1-1 先付 ■1-2 山帰来の葉を取ると黒ゴマ豆腐 ■2-1 八寸 ■2-2かご開けると・・・・ ■3.椀替り...献立を見ながら、楽しみました。 1.先付けは、葉を取ると、黒ゴマ豆腐に、うに、ジュンサイも入ってます。ゴマの風味が良く...先付 天然鯛とうるいの海胆和え 生海胆 胡麻豆腐 美味しいです...
...さっぱりとしていて、細かく細切りにしてあるのでつるっと入っていきます。次にはもこという鱧の卵のつみれ状にしたものと白と黒の胡麻豆腐、続い...
...・前菜のなかにある自家製ごま豆腐が秀逸。炒ったごまを使っているのか、香ばしさがすごい。ごま豆腐って、うわー美味しいって思ったことないんですが、このごま豆腐は...
...メニューはこんな感じです。 特選極み会席 豊後富士の白化粧 暖とる宴 ●食前酒 ゆとりろオリジナル梅酒し ●旬味彩々 ・胡麻豆腐 旨出汁 蓮の芽 蝶柚庵焼き ・花ちらし蓮根 ・特選鶏と久住高原サラダ 香母酢ドレッシング ●煮物椀 ふかひれスープの茶碗...
...■外観 ■だんご汁 ■麺リフト ■やせうま ■レトロな店内 ■店内 ■だんご汁定食 ■だんご汁 野菜たっぷりボリューム満点 ■ごま豆腐のおから添え...
...一番最上階のフロアーで宴会。 卓上には、前菜3種がセット。 ゴマ豆腐、もずく、イカの塩辛・・えっ以外と普通な感じ。...■造り4点 ■前菜6点 ■豊後牛の会席膳 ■前 菜 胡麻豆腐 烏賊塩辛 山芋明太 ■お造り 関アジ 鯛 鰤...今回の献立 先付:胡麻豆腐 前菜:自家製烏賊の塩辛...
...■りゅうきゅう ■鶏天 ■生あおさの絹蒸し ■造里 ■揚げ胡麻豆腐と黒豚葛煮 ■アップルジュース:726円 ■夕食お品書き ■かぼす入り紅茶...他 小鉢:大分県産肉厚椎茸と黒毛和牛肉みそ 椀替り:生あおさの絹蒸し 温物:揚げ胡麻豆腐と黒豚葛煮 揚物:鶏天 小鍋:団子汁 食事:大分県竹田産「ヒノヒカリ」...
...■朝食 ■ウエルカムドリンクの柚子ジュース ■ゴマ豆腐 ■お造り ■先付け ■うちの卵の茶碗蒸し ■豊後牛のロースト...■石垣を模したタルト ■カボスと梅酒の食前酒と黒ゴマ豆腐 ■卵かけ用 ■卵かけ用醤油2種塁 ■クリーミーな生ビール...釜で炊き立てを運んできてくれます。 小鉢は三品で「ゴマ豆腐」...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
別府温泉で辿り着く九州大分食材の極み。眼前調理で繰り広げる静と動の技々は見るも愉しい
4867人
...☆福島 自然郷 SEVEN 純米吟醸 〇蓬胡麻豆腐、蓬の新芽(大分県国東半島産、樋口)の天麩羅載せ、血合い抜き本枯節(鹿児島県枕崎産)&真昆布(北海道白口浜産)の出汁のお椀 →まずは穏やかな旨みと素晴らしい香りの蓬胡麻豆腐から♫綺麗な鰹真昆布出汁も...幸せ〜 特に好きだったのは、落花生の胡麻豆腐...
...稚鮎の昆布締め、メロンの生ハム巻き、金山寺味噌、柿の葉寿司、蕪 ※ 嶺岡豆腐がすげー旨かったもんで、ネットで調べたら「胡麻豆腐と同じく葛で固めた豆腐」ってあったんや...
...ゆっくりdinnerを楽しみましたよ。 まずはよく冷えた瓶ビールをぐいっと。 そして、りゅうきゅう、サザエの壺焼き、ごま豆腐がアテに。 ...
...お任せコースの皐月(8000円 税別)をお願いしました。 内容は、 ・先付 胡麻豆腐 胡麻の風味が豊かな自家製胡麻豆腐! モッチとした食感もよく、 おろしたての山葵醤油で、 美味しく、いただきました。...■佐賀牛の炙り ■刺身盛り ■胡麻豆腐...
...■お造り「鯛、カンパチ、海老の湯引き、炙りサーモン」 ■焼き茄子と胡麻豆腐茶巾 ■カシスビール ■羽二重蒸し ■鯛に、湯葉・百合根…湯葉がとろっとろです...梅紫蘇に合う!! 大根の切り方、芸術的ですよね。 吸物「焼き茄子と胡麻豆腐茶巾」 お豆腐がとろっとろ~茄子も柔らかくって...
...過去の自分の訪問の備忘録として書き込んでいますので、現状と違う場合がありますことをお許しください。 ごま豆腐 ウニのせ 鯛のこぶ締め かぶと牡蠣を添えて 鯛の質がよく甘みがあった 蛤と松茸の澄まし汁 タイのお造り 醤油が甘い...
...地獄蒸し卵(黄身半熟) 鯖の塩焼き、卵焼き、きんぴらごぼう、小松菜?お浸し、ポテトサラダ、ブロッコリー(松の実?添え)、ごま豆腐、空豆、...
...かき混ぜずにそおっといただきます☆ ■〆の焼きおにぎり茶漬け。 ■内装です。 ■看板です~ ■立て看板です~ ■突き出しのごま豆腐 ■刺...
...温泉に入るとお待ちかねの晩御飯! 食前酒の梅酒はちょびっとだったので別途お酒を注文。 後は以下の通り。 ・先付け(焼き茄子の胡麻豆腐、蒸...
...連泊だと日替わりで提供して頂けるようで、実際に焼き魚(鮭、ししゃも)、玉子(目玉焼き、スクランブルエッグ)、豆腐(湯豆腐、胡麻豆腐)など違ったものを提供して頂きました...
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