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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■刺身盛り合わせ ■付け出し ■絶品!自家製からすみ ■鮑のソテー ■鮎の一夜干しは頭からバリバリと...燗酒にはネットリ豊潤な自家製からすみ 〆にアッサリともずく酢を注文すれば 「旦那さん強いネェ...■長野産馬刺し ■富山産タコの唐揚げ ■自家製からすみの炙り...
...■小アユ唐揚 ■山うどの芽天ぷら ■銀だら西京焼 ■信州牛A5ランク牛ステーキ(90g) ■自家製柚べし ■自家製からすみ ■野沢菜漬け...
...■ソフトドリンク ■キリン アルコールフリー ■ウーロン茶 ■緑茶 ■オレンジジュース ■コーラ ■長芋からし醤油 ■自家製からすみ ■...
...その日の食材でアレンジ可能 ■お通し ■デザート ■小鉢 ■サラダ ■タンシチュー定食 ■冬季限定 オマールエビのフラン ■自家製 カラスミ大根...
...プレゼンがたのしい、アフターヌンティースタイルで出て来ました! その後に、前菜9種類の盛り合わせ。 特に美味しかったのは、自家製唐墨とカブの取り合わせと...
...なめ茸オイル煮 ムキタケ 胡桃と醤油のソース マスタード 5.自家製カラスミ(ボラ子)赤大根 ウラベニホテイシメジ粕漬け 6.鯉のお造り...即ち、【自家製唐墨の蕎麦】におけるオイルの使用や浅葱の使用量に目を瞠り、...鞍掛豆の浸し豆にはアオサと山葵を使用。 自家製唐墨の蕎麦 これは非常に印象深かった...
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