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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■焼物:鱈のロースト 自家製七味 雲子・菊芋のグラチネ ■小鍋:大和牛雲丹出汁しゃぶしゃぶ...醤油パウダー ■焼物:金目鯛のロースト 自家製生七味 雲子・菊芋のグラチネ ■蒸物:九絵蕪蒸し トリュフ...夜のお料理は美味しくて個人的には菊芋の摺り流しとウニしゃぶが美味しかった...
...ピクルスも酸味がきいていて私的には(*^^)v 大きな土鍋は「せいろ」になっています お料理は ・有機野菜の盛り合わせ(菊芋、ヤーコン、...
...美しくて美味しい、すぐ食べてしまうのが勿体無い前菜でした 3品目、カキフライ メレンゲで作られた衣を纏わせたカキフライは菊芋のピュレかマルドン塩でいただくのですが これがもうふんわりしてさくさくした最高の衣で...
...旨味と土、穏やかな酸味(2016.12) ■5】菊芋のソパ 帆立のプランチャとエア(2016.12) ■5】菊芋のソパ 帆立のプランチャとエア ■カトラリーも拘り ■蒼の扉...どことなく生命力を感じる。 ③『トリュフ風味の菊芋 大和豚のテリーナ』 菊芋はチップとソースにしてある...
...食感が程良いアクセントになっていて美味しくいただけました♥♥♥ 菊芋/トリフ/パンチェッタ −Truffle− ○菊芋チップとパンチェッタのせトリフ泡仕立てに注ぐ菊芋スープ 美味しくいただけましたが...
...NOIR」。 料理は「和歌山から届いた鴨、香りごぼう、菊芋、玉ねぎ」。 大きな和歌山の鴨肉をロースト、目の前でシェフが3等分にカット! 見るからに美味しそうな艶やかな断面に思わず涎が・・・ コクある鴨骨ソースと甘みある菊芋ピュレで頂きまする。...12月) ■自家製ライ麦パン ■8】コーヒー。小菓子は菊芋のガトーショコラ...
...ほとんど好き嫌いがないのですが菊芋だけは苦手でして、今回のスープが菊芋ということでガーンときましたがさすがバンケッティさん! 菊芋の風味は残しつつちゃんと美味しく仕上げてくださっていました...
...菜の花ブロッコリーのココナッツ蒸し煮 ■VEG curry 聖護院かぶらのSamber raita 菊芋のachar ■本日のお肉のcu...
...■鰤と林檎のサラダ、水牛のモッツァレラ、鹿肉のテリーヌ、揚げピッツァ、豚のパテ ■牡蠣入り菊芋のズッパ ■能勢ジンジャエール ■ブロッコ...
...えびはプリプリしてるミャ。 クウシンサイはあまり意識しミャかったけど、緑が残ってて火加減はかたすぎず柔らかすぎずミャ。 ナスと菊芋 ・・ミョウガ生姜せりの薬味トリオがのってたミャ。 菊芋はごま風味...
...さらさらの甘めのお味。 上に乗っているぱりっとしたものが美味しかった(^ー^)✨ ゴボウかな?と思ったけど、味はじゃがいもで…菊芋?じゃがいもの皮かなぁ?わからず...
...風味が香りますね ⑰お漬け物(菊芋、胡瓜、白菜) 菊芋の浅漬けって珍しいですね ■⑮山菜(筍...辛味大根 ■能登天然鰤 ■焼物 真魚鰹西京焼 辛子蓮根 ■菊芋とオレンジ白菜の餡掛け...
...ラディッシュ、菜の花、筍、結崎(ゆうざき)ネブカ(葱の一種)、菊芋(里芋の一種)を添えられた塩でいただきます。 いずれも...ウーハン(烏播)、千筋水菜、キクイモ、ハヤトウリ(関東では言質の言葉でチョヨーテと最近は呼ぶ)...旬野菜の天ぷら お野菜のコースの天ぷら。キクイモ...
...シャクヤク、レモングラス、コリアンダー、クミン、カルダモンなどの 多数の香辛料を、天然のインシュリンと言われている菊芋や季節の大和野菜に加え...
...◆小松菜の豆腐クリーム(摺り胡麻入り、国産大豆豆腐) ◆さつまいもと菊芋の生姜煮(塩糀で重ね煮) ◆ポパイキッシュ(有精卵、有機豆乳、塩糀で重ね煮)...小松菜・・・胡麻だれがおいしい。 豆腐が入っているのでやさしい味。 さつまいもと菊芋・・・これ...
...菜の花 ウズラの卵黄 カカオニブ ポーレン(みつばち花粉) 菊芋チップス 千葉県のキョンとフォグラのガランティーヌ...金柑、タスマニアマスタード ・ヤマバトと青首鴨のビスク ハンガリー産フォアグラ、菊芋チップ ・キジ 北海道占冠産百合根...
...■めかぶ ■なかなか減らないキャベツ ■汁物もタップリ ■菊芋 ■キャベツだけじゃないよ ■今すぐ食べたい...めかぶスープや 血糖値を下げる菊芋など 脇をかためる身体に良い品々にも感動♪...店主さんが、たくさん説明して下さいましたが…菊芋くらいしか覚えておらず…失念<(_...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 中国料理 WEST 百名店 2023 選出店
7180人
...海老、四川児菜、大鉄砲大豆 の自家製XO醤炒め 【水菓】古都華のグラニテ 【牛肉】大和牛リブロース、飛鳥蓮根、菜心、菊芋、花椰菜、カリフ...
...カワイイ〜♡ ◆キクイモのポタージュ◆ キッシュのお隣で、小さくて美しいカップに入っているのは『キクイモのポタージュスープ』。こちらに入っているエディブル・フラワーは...スダチブランマンジェ ■前菜、美しい。 甘エビと鰆にキクイモのスライス...
...待ちなくスンナリ~入れた~ 500円!?の卵かけご飯のんにぃ+卵焼き+菊芋の奈良漬 (卵焼き 250円 / 菊芋の奈良漬 100円) 卵焼き→甘い。めっちゃぢゃなぃけど甘い。 私は甘いのん好きやけど苦手な人には… でもゴハンと合うょん♪ 菊芋の奈良漬→粕漬けみたいやからカナリ甘い...
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