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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■白ワイン ■鱈のポワレとスペルト小麦のリゾット ■牛ヒレ肉のグリル、菊芋のポレンタ添え ■デザート2種 ■紅茶 ■ボアドック ■エスカルゴ ■ブリュレ...おいしいです。 肉料理/牛ヒレ肉のグリル、菊芋のポレンタ添え 牛ヒレ肉は焼き加減もよく...
...まずはアミューズ。 左からブランダードのグラタン、タルトフランベ、長野産黒豆とチーズ、オリーブ塩漬け、菊芋のポタージュ。 ブランダードは鱈のすり身を使ってじゃがいもと合わせたもの。 タルトフランベも薄くぱりぱりして軽いチーズのピザのような感覚。 黒豆は濃厚なチーズととても合います。 オリーブも肉厚で酸味は付いておらずさっぱり。 菊芋の味がしっかり生かされたポタージュも飲みやすかった...
...■【 めしもん 】 ■ネギトロのっけ寿司 ■サーモンのっけ寿司 ■サーモンいくら親子丼 ■いくら丼 ■とり釜めし 自家製 有機菊芋の醤油添え 炊き始めてからできあがるまで約30分かかります...
...全然臭みがなくて美味しかったです。 フグの白子が使われた菊芋のスープがとても濃厚で印象的でした。菊芋の皮を揚げたものが添えられており、浸すとさらにおいしさアップ...■デザート マドレーヌ、ピーカンナッツとチョコのクッキー ■菊芋のポタージュ...
...成城石井で買ってきた無添加のドライイチジクと、自分で作った菊芋チップス(インスリンの作用をするもの)で口直しをしました。 仕方ない、明日...
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