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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...オリジナリティに拍手! 秋らしいあんかけものは、くずあんかな? 菊花、銀杏も彩りよく、上品でため息の出るほど沁みる味。...5000円でお願いしました。 蓋物先付 雲子炙り 土筆 菜花 葛餡 割と温かい日でしたが、まだ節分。 温まるお料理がうれしい。葛餡も良い塩梅☆ 造り 高知産ツムブリ あこう 平目 金目鯛炙り...
...4 八寸 中でもブルーベリーの白和えは変わっていて面白かった! 5 焼きグジ(甘鯛)の夏野菜の冷やし葛餡 グジが美味いのは当たり前ですがそれぞれの野菜にもしっかり出汁が染み込んでいて美味 6 鯖寿司...
...■土鍋ご飯 ■格子窓からの明かりが柔らかい ■沖縄黒糖の葛あん ■以前は仕切られていたキッチンがオープンになり、...手作りのお漬物と。。 沖縄の黒糖の冷たい葛あん・・・・黒糖の持つ香りが引き立つのど越しの良い柔らかさ。。...■信州コンコードぶどうジュース ■◆くるみ豆腐、葛餡かけ...
...続いてお膳が運ばれてきました。 ・東寺湯葉の葛あんかけ ゆりね、ぎんなん、きくらげを生湯葉で包んで揚げたものに葛あんをかけたもの ・京野菜と生湯葉・油揚げの煮物...「生ゆば丼」は生ゆばの煮付けに葛あんがかけられたものですが...
...食感は柔らかくて甘みが濃い。 ■◎抹茶 ■ワイン♡ ■鮑、白芋茎、生姜の葛あん ■安曇川の鮎 ■お造り 白甘鯛 アコウ ■サーロインの手巻き寿司 キャビア...食べて楽しむ、 そんな事を再認識させていただいた気がします。 ●鮑、白芋茎、生姜の葛あん ●お造り 白甘鯛 アコウ ●サーロインの手巻き寿司 キャビア ●松茸のお吸い物...
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