下呂市の葛に関するお店

...凌ぎ 車海老天蕎麦 打ち白葱 飛騨なめこ 七味 温露 椀替り ずわい蟹味しゃぶ 水菜 椎茸 春菊 豆腐 白葱 しめじ 榎の木 葛切り 造り あこう薄作り 穴子焼霜作り 大根剣 みょうが剣 大葉 花穂 酢橘 赤芽 浅月 山葵 紅葉おろし ポン酢 土佐醤油...

...■5人なのに、こんな広い個室で、恐縮です。　■バリくそ美味かった。　■フルーツが美味かったな。　■なんてこったパンナコッタ。葛で作ったもの...

...すべての料理から、素材の吟味と細かい仕事、そして心配りが感じられました。 特に飛騨牛はしゃぶしゃぶではなく「薄葛仕立て」の鍋で、お肉と一...

...飛騨牛のしゃぶしゃぶは、脂がのっていて美味しかったです。 その他にも春菊やくずきりなどもついてきて、お肉もかなりの量。ボリューム的にはと...

...■ＫＵＭＡＯはビールを　■中々綺麗な盛り付けで　■葛饅頭的なヤツ　■飛騨牛炙り握り...衣被唐墨塗し 紫ずきん 芒干口子 【椀替り】 ・小鍋仕立 鱧葛叩き 白芋茎 椎茸 柚子 【造里】 ・鯛 鮪 〈壺〉 長芋...鶏丸含め煮 蕪 小芋土佐煮 黒胡麻麩 隠元豆 薄葛亀甲餡 振り柚子 椀替り 小鍋白仕立て 蟹つみれ 地木綿豆腐...

...竹取の翁はくずの中に栗きんとんが入っているんですが、竹の皮で包んで蒸されているとのことなので くずにも竹の香りが残っているんです。いい香りでほっとしますよ...■万華鏡　■万華鏡…プルプルの葛の中に栗きんとんと干し柿 老舗和菓子店のロールケーキ...

...さてさて本題であるお食事は… ■食前酒 旬のお酒 ■先 付 葛玉子の擂り流し、法蓮草、揚げ銀杏、蓮根煎餅 ■前 菜 八つ橋豆腐、帆立旨煮...本日のメニュー。 ○食前酒 旬のお酒 ラフランスのお酒でした ○先付 葛卵の摺り流し ほうれん草 揚げ銀杏 蓮根煎餅 柿パン粉 うま...

...『飛騨牛スジ肉のポン酢仕立て』 『飛騨牛の味しゃぶ』 『猪のスープとくずきり麺』 『飛騨牛シャトーブリアンステーキ』 『飛騨牛アキレス腱のスープ』 『ご飯＆お味噌汁』 ●『プライムコース』（11,000円） 『牛ムネ肉の飛騨味噌あえ、ピンクのジャガイモ、原木しいたけ』 『飛騨牛の味しゃぶ』 『新鮮生野菜サラダ』 『鹿のスープとくずきり麺』 『天然アマゴの塩焼き』 『飛騨牛シャトーブリアンステーキ』...・飛騨地方の冬の郷土料理ねずし ・飛騨牛の牛すじときのこ。葛あんと...

...神明ファーム産のお野菜炸裂です。 トマトのムース 地元小坂の大紅鱒昆布締めetc. 飛騨ほうれん草の葛打ち鱧に新玉ねぎのすり流し 鮎と銀の朏の五平餅 お目当て”特選飛騨牛と神明ファームのお野菜” ぎゅーっと盛沢山の地産旬菜...

...造り 大虹鱒・岩魚のお刺身 海草麺 妻一式 焼物 氷見鰤塩焼きと海老芋葛揚げの美味だし掛け 葱・大根卸し 煮物 地鶏手羽中と冬大根の鶏がらスープ煮の餡かけ...造り 大虹鱒と岩魚のお刺身 妻一式 焼物 氷見鰤塩焼きと海老芋葛揚げの美味だし掛け 葱・大根卸し 煮物 地鶏手羽中と冬大根の鶏がらスープ煮の餡かけ...