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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...その横で麺を鉄板に乗せて上から水を少々。ほぐさず半円球のフタをかぶせます。 蒸し焼きですな。 お好み焼きタワーをひっくり返し・・・・・押さえません...こちらが好みです。 余り押さえず野菜の水分を残しつつ蒸し焼きにしてあるので...
...■春野菜と魚介のゼリーよせ ■牛テールの入った茶わん蒸し ■たらば蟹の蒸し焼き ■牛肉 ■子供のコースの一品 ■ガスパチョ ■フォアグラ、カボチャのプディング...今回印象に残ったのは、やっぱり蒸し焼きのタラバガニ!そして牛肉です...
...想定以上にすんなりと広島焼もさほど待つこと無く登場です。 本来、広島焼は蒸し焼きに時間を要するのですが、キャベツ蒸しの工程まではある程度作りつつ 注文に合わせて調整しているのでしょう、昼の混雑時にこの時間配分は有り難いもんです。 こちらはセルフでソースを調整すべく、調味セットが出てきます。 辛口、甘口、削り粉、青のり、マヨと並び、ソースは明らかに広島エリアのお好み焼店のものとは 別物。 粘度がサラリ としていてこの加減が全体の軽さを引き立てるのでしょう。 豚肉は広島エリアのようにスライス肉を蒸焼きにするでな...
...うわ~~~~~、、ウナギじゃ。 この一瞬の溜息をつかせるためのフタなんですかねぇ ここのウナギはたぶん、関西風で関東の様な蒸し焼きではなく...
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