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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...それぞれの苦味がある蕗の薹、タラの芽に春を感じる。 蓮根餅はもっちもち食感で美味い。...……………………………………………………… ■お凌ぎ:海老黄味、丹波しめじ、蓮根餅...
...■芋のつくね 蘭玉たまご ■鰆の竜田揚げ 甘酢餡がけ ■焼筍菜ノ花ジェノベーゼ ■白魚と天豆のかき揚げ ■大沼牛のスキヤキと蓮根餅 ■鯛...
...■鮎炊き込み御飯 ■煮物: 伝助穴子と白菜の煮びたし、蓮根と蓮根餅 ■無花果 ■焼物; 無花果の葉包み焼き、鱸味噌、無花果...*鞘巻き海老新茶塩、粽生麩、細巻たまご、穴子の八幡 *蓮根餅 玉蜀黍餡掛け、ゆかり *吸いとろ、じゅんさい、青海苔...近海本鮪 紅葉鯛 他一種 芽物いろいろ 山葵 土佐醤油 茄子と蓮根餅 鼈甲餡 山葵 風呂吹き大根 西京田楽味噌 えびの霰米花...
...■淡路島の真子鰈、佐島のすみいかの造り ■〆張鶴の竹酒 ■蓮根餅 ■食事 ■久世茄子の煮物 ■鮎の塩焼き (赤石川 金鮎)...◆白神山地赤石川のあゆ ◆久世茄子 ◆そうめん ◆れんこんもち ◇〆張鶴 アジは、このお店...◎そうめん ◎ご飯 焼いたいわしが、実に素晴らしいです。 ◎レンコン餅 最も大好きな「と村」さんのレンコン餅 お酒は...
...大将の性格が反映されてるのか 椀種に大きな蓮根餅 椀づまに冬の旬野菜 吸い口に仄かな柚香 吸い地は昆布の香りそこはかとなく漂い 地のうま味が椀種や椀づまにも馴染んで とても良い塩梅の椀盛となっております。 一口吸い地に舌が触れ湿りを覚えますと 昆布のうま味が心底染み渡る滋味深さに 声を失い陶酔感に暫し浸り切ってしまう。 加賀の蓮根の肌理細やかな粉質感が誘う お餅はしっとりと舌を包み込んで甘さが お淑やかに絡み妙味を吸い地に投げかけ 其れに応える様に蓮根餅が吸い地の中に 取り込まれて口溶けして行く...
...■日替わり定食。 ■目鯛の柚庵焼き ■牛コロッケ。 ■季節感溢れた先付け ■戻りカツオの叩きサラダ風 ■煮物の加賀蓮根餅 ■フグの唐揚げ...
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