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口コミ・お店の情報に「蛤」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 94 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
イル テアトリーノ ダ サローネ
非日常を味わうサローネグループの「小さな劇場」
41312人
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貯まる・使える
...litchi, asparagi selvatici はまぐり 帆立 ライチ 野生アスパラ：蛤と帆立、アスパラ・ソバージュにライチのムース...ブラーチェ。 手でつまんで上の部分だけ食べます。 面白い。 ◎はまぐり 帆立 ライチ 野生アスパラ ライチムース...
...) ②九十九里産地ハマグリの蒸し焼き 大ぶりな蛤の下には新じゃがいものピューレ。 蛤の身はプリっプリ...
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
リストランテ ペガソ
炭火で素材の滋味深い味わいを最大限引き出す
24187人
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貯まる・使える
...ュレ 蛤としじみのジュレ 初めは山本シェフのお料理から。 新玉葱の甘やかなピュレ。蛤としじみの出汁がやさしく染みわたります。...貝との相性抜群！ ▼勝浦産姫ハマグリと春野菜の手打ちタリアテッレ ハマグリの出汁がギュッと感じられる味わい...
...ノレソレ 炭酸入りの酢の物でさっぱり。 飛露喜 煮ハマグリ やさしく煮込まれた柔らかな食感。 あなご 伝助穴子 かなりとろっとしていて、これは堪らない旨さ。 煮蛤、穴子と最後まで楽しませてくれます。 最後の一杯には...■ハマグリ...
...脂の旨味とまろやかさがある味わいです。 ▶︎蛤の冷製 蛤の濃厚の出汁をジュレにしたものかけて。 ギュッと味のしまった蛤の旨味に 出汁ジュレを合わせたとても涼しげな一品...
...続いて筍の炊いたん 薄味でシャキシャキした歯ごたえがあって美味しいです 焼きハマグリです おつゆまでしっかりいただきます ここで、白ワインに変えてみましたよ お造り...■豚ロース生姜焼き ■ある日の 利久｡御膳 ■外観 ■店内 ■利久御膳 ■焼き蛤...
...平日の比較的早い時間帯での訪問。 前菜はハマグリのリゾット、パスタにシラスもの、そしてメインには鴨をシッカリと...ふわふわ玉子と生ハムも添えられて。 ◯ホタルイカとハマグリのアーリオ・オーリオ。タリアテッレを使って。春の食材を満喫。...魚介のビーゴリ ○ ビーゴリは太麺でもちっとしています。 蛤のエキスがトマトソースに浸透していて...
...◉黒トリュフ目玉焼きトースト ◉黒トリュフたまごかけご飯 鼻にも舌にも美味しかった〜！ その他の料理 ◉北寄 ◉蛤(花山椒) ◉ホワイトアスパラガス ◉地金目鯛 ◉春野菜 ◉黒鮑 ◉キャビアそうめん ◉上湯 ◉熊本牛 ◉ピーチパイン...
...o̴̶̷̥᷅⸝⸝)❤︎ これは美味しすぎる！！白子狂い！！ ▶ハマグリのスープ 二日酔いにはたまらない♡ ▶千葉県勝浦市 鮪 中トロ...◇北海道釧路真鱈の白子と北海道昆布森牡蠣のポン酢 ◇ハマグリのスープ ◇千葉県勝浦市 鮪 中トロ ◇佐賀県 小肌...有明海の海苔 ★白エビ（シン握り） ★赤身 ★いくら ★ハマグリ（シン握り） ★味噌汁 ★穴子 ★トロたく（追加） ★玉子...
...メジマグロと鰹の一番出汁を使い旨味が重なり合ったハマグリ真薯のお椀、そして見るだけで食欲をそそられる締めの土鍋ご飯！...鹿児島天豆塩茹で、わかさぎの南蛮、飾りで江戸彼岸桜と河津桜 ★御碗 江戸前蛤の真丈と芽蕪 ★造里 徳島県あこう（キジハタ）と北海道馬糞雲丹とキャビア...
...●はまぐりの酒蒸し 大好きなはまぐり。 かなり大ぶりの身でふっくら♡ お出汁は牛出汁だそうです。...■お椀 三重県桑名市産 地蛤のお吸い物。さすが焼肉懐石…まさかの蛤の登場です...
...■芋茎 ■●蒸し物 ■玉子の蒸し寿司 ■蒟蒻稲荷 ■●蛤の潮汁 アスパラ葛の中に蛤を包んでます。 五三竹(根曲がり竹)、加賀太胡瓜 にゅう麺 上品な味で美味しいです。 今日の中で1番好みでした♪ ■加賀太胡瓜 ■五三竹(根曲がり竹) ■アスパラ葛の中に蛤 ...
...・平貝 ・つぶ貝 ・赤貝ひも ・青柳 ・小柱 ・みる貝 ・煮はまぐり ■海老 ・大海老 ・甘海老 ・ぼたん海老 ・車海老...・焼きハマグリ(ぷるっとした大きなハマグリ...
...夏トリュフ ■青森産ひれ肉花山椒すき煮 ■京都しろ菜蛤煮浸し ■ヤングコーン ■岡山産天然鰻地焼き ■静岡産鰻...う鍋仕立て 胡麻豆腐 □焼肴 岡山産天然鰻地焼き 京都しろ菜蛤煮浸し □進肴 青森産ひれ肉花山椒すき煮 ひれ肉はちょっと固く...豊かなコクに満ちた味わい。蛤出汁のシャープな旨味が葛の粘性と共に混ざり込みとても美味...
...■サザエの壺焼き ■平貝いそべ焼き ■太刀魚塩焼き ■やきはまぐり ■【固定メニュー】 ■塩辛 ■梅水晶 ■べったら漬け...・カンパチ ・中トロ ・鰹 生姜醤油。 ・鮑 ■焼き蛤とトウモロコシの天ぷら 頬張る幸せ。 ■生牡蠣 ■土瓶蒸し...確かにつまみよかったです。 岩牡蠣やノドグロの炙り、蛤の焼きなどとても美味しく...
...堪らないです(*'ω'*) ◇ハマグリと蕗の薹のリゾット ウニは北海道産の馬糞雲丹...新玉ねぎソース ■鱧、ズッキーニの花に鱧ムース入り、蛤、アーティチョーク ■アーティチョーク、舌平目、枝豆 ■モモ、シャーベット ■ズワイガニかにみそパイ包み ■赤牛、ヤングコーンにアスパラ ■ズワイガニと蟹味噌と目玉焼きのパイ包み ■蛤と蛍イカ...
...■焼きハマグリ ■じゅんさい ■たれ ■稚あゆ ■野菜も旨い！ ■はもしゃぶ...【枝豆豆腐、もずく酢、はまぐり焼き】◎ 【黒牛 純米吟醸】♫ 【ウニ・鮪・イカ・イワシ】◎...■そうげんという、美味しい日本酒 ■蛤ゴマ和え...
...思ったより、細い。 味はちょっとボソボソしてます。 蛤のフィディウ 蛤とﾊﾟｽﾀのパエリアみたいなもの、これは美味。 これだけで通ってしまいそうな味。蛤の火の入れ方も絶妙です...
...席に案内され、飲みものを注文してから料理のメニューを見ているとワゴンに本日のお薦めの食材が載せられて登場。魚が数種類、ハマグリなどの貝、...
...アスパラも甘みがあります！！ アナゴの海苔巻き。 アナゴがふわっふわ。海苔もおいしい！！！ 左が新じゃがで右がハマグリとわかめ。 新じゃ...
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