栄の蝦夷鹿に関するお店

...こちらのお店に 行って来ました～！ ■前菜盛り合わせ♪ ■蝦夷鹿スペアリブのスパイス焼き ■和牛ラグーのオレキエッテ ■スパークリングワイン ■ジンジャーエール を、注文。 軽く、他で食べたので、注文は以上に、 追加で赤ワインのグラスを注文しました～。 前菜の盛り合わせは、 オリーブやら、なんかのチーズのフリッタータ ハム、鶏レバームースのブルスケッタみたいなんやら♪ 美味しい～♪ 特に鶏レバームース♪ ワインにあう～♪ 蝦夷鹿のすぺありぶ♪ 臭みなんか...

...・アオリイカ 生ウニ タリオリーニ ・猪豚ラグー ニョッキ ・蝦夷鹿シンタマ ロースト ・バスクチーズケーキ...■毛ガニ スパゲッティーニ　■飛騨牛頬肉ラグー　■蝦夷鹿　■お店外観　■お店入り口　■カウンター席　■天然平目...毛ガニ スパゲッティーニ 飛騨牛 頬肉 ラグー 蝦夷鹿 しんたま ロースト パッションフルーツムース 宮崎マンゴ...

...選べる前菜は ●白子と里芋のフリット ●ミートボールのクリーム煮 ●天然ブリのカルパッチョ です。 単品で ●エゾジカとスジ肉の赤ワイン煮込みビターチョコレート風味ポレンタ添え を注文しました...

...ホタテやサーモンも新鮮でぷりぷり ▶︎メインのお魚はメダイ、お肉はエゾジカでした。 メダイは力を入れなくても切れるぐらい、ふわっふわ 甘いえんどう豆のソースと相まって美味しい◎ エゾジカのお肉も、臭みが無くて柔らかいっ...◯メダイのポワレ 垂下あさりとエンドウ豆のソース ◯エゾジカのロースト ◯ホタルイカとカリーノケールのアーリオオーリオ...

...思った以上に美味しくて、もう一品パスタを追加 和牛のボロネーゼ この日のおすすめメニューに蝦夷鹿のボロネーゼがあったけど、外したく無かっ...

...④甘鯛の松笠焼き これは美味しかったです！ ⑤蝦夷鹿のグリル これも美味しかったです。 ⑥蟹といくらのご飯 美味しかったです。...他にもパンが出ますよ、甘鯛の時に説明があるも中々来ず、蝦夷鹿が来ても出てこないので...

...鮎の身の甘酸っぱい香りがとても心地よく感じられます。 ・北海道産 蝦夷鹿のポルペッティーニ ポロ葱とオーブンで焼いて 鹿肉は、特有の堅い肉のイメージがありました。ところが、この蝦夷鹿のボルベッティー二は、非常に食べやすい柔らかさ。 お肉の食感がほどよく感じられます...・滋賀産 稚鮎 セモリア粉フィット アグロドルチェを添えて ・北海道産 蝦夷鹿のポルペッティーニ ポロ葱とオーブンで焼いて 冷前菜５種...

...なめらかなスープで、丁寧に作られたスープ☆美味しい！ ◎蝦夷鹿 マディラ こちらの蝦夷鹿は、餌に拘って管理下で飼育されているとのことで、野生の蝦夷鹿に比べて臭みがなく...

...■外観　■ランチメニュー　■兵庫県の生牡蠣　■蝦夷鹿肉　■低温で調理した信州産サーモン　■鱈のしらこ...予約特別おまかせコース 10,800円 兵庫県の生牡蠣 蝦夷鹿肉 低温で調理した信州産サーモン 聖護院かぶのポタージユ...ムール貝って分かることに残念。 エゾジカのロティ...

...三重・勘八 茄子 エシャロット カシューナッツ 伏見唐辛子 三河・もち豚 メロン コリンキー 師崎・鱧カツ 塩酢橘 大雪山・夏蝦夷鹿 万願寺とう ペコリ―ノロマーノ ラグースパゲッティ 口直しに３種類のハーブが入った飲み物 三河・もち豚肩ロース つるむらさき...

...■栗とニョッキのゴルゴンゾーラクリーム もちもちニョッキを特製ゴルゴンゾーラクリームで！赤ワインが欲しくなります！　■蝦夷鹿のタタキ 卵黄と赤ワインソース 臭みの全くない新鮮な鹿肉を...

...pasta fresca ＊黒トリュフと人参のポタージュ 碧南美人 ＊厳選3種のシャルキュトリ ＊蝦夷鹿のラグーとゆり根 オレキエッテ ＊愛媛県みかん猪 ＊フォカッチャ 竹墨 ＊ティラミス ピスタチオ ＊オレンジワイン...

...ソースはオーソドックスなジュのソース ◎北海道産 蝦夷鹿ロースのロティ 茸のピューレ添え エピス風味の赤ワインソース ＋¥1,000...ホテルでクラシカルなフレンチを頂けるお店です。 鴨と蝦夷鹿のロースのパテ・クルート 塩気と旨みが両立しているパテをパン生地で挟んでいます...

...国産牛の胃袋(第2胃)(第4胃)、トリッパを丁寧に下処理し、時間をかけてトマトで煮込んだ人気商品です！　■蝦夷鹿のグリリア 肉質が柔らかく...

...◆蝦夷鹿のロースト スパイス風味 ヴィンコットソース 魚料理だと...帆立貝と菜の花のオイルソース　■六皿め 南瓜の“ニョッキ”蝦夷鹿のラグーソース　■南瓜の“ニョッキ”蝦夷鹿のラグーソース...

...どれも本当に美味しかった！！！ 特に蝦夷鹿のロティと和栗のテリーヌがお気に入り。 蝦夷鹿は全く臭みが無く、さっぱりとした赤身肉で柔らかい...・ハチノス、アカセン、盲腸と牛すじの煮込み。　■蝦夷鹿シンタマのロティ ・肉質の良い夏鹿...

...■プロシュート　■前割焼酎　■博多地鶏の丸焼き１／６カット　■鯨の刺身　■天然蝦夷鹿バラ肉の野菜巻き　■ポテトサラダ　■酢牡蠣　■自家製ホタテクリームコロッケ...定番商品のモモガッパサラダ 鯨の刺身 これはなかなか良かった。 天然蝦夷鹿バラ肉の野菜巻き お肉がしっとり...

...《前菜》 ４種盛り合わせ ①フグの生ハム仕立てとあん肝のリエット潮香るカナッペ ②カワハギの昆布〆白ネギのピンチョス ③蝦夷鹿のパテ 金柑のコンポートを添えて ④数の子の燻製と帆立のマリネキャビア添え 《スープ》 同じく雪の下人参のポタージュ 《お魚》...