中華街の蝦夷鹿に関するお店

...パスタ（1500円）：野菜のスパゲティ、主菜（2400円）：蝦夷鹿のロースト ブルーベリーソース添え。いずれも見た目がとてもきれいで丁寧です。調理も美味しくいただきました。蝦夷鹿はとてもおいしかったです。コースの選択肢にはありませんでした。...■イベリコ豚　■トマトのフォカッチャ　■かぼちゃのプリン　■蝦夷鹿のポアレ...

...【Pasta con selvaggina】 ルンゲッティ 蝦夷鹿のラグー 蝦夷鹿を骨ごと煮込み身をほぐし...のカラヒグ麺を使用。 もう最高に美味しいパスタです ●蝦夷鹿ラグーのタリアテッレ 蝦夷鹿のロースト コクのあるラグーソースに 歯切れの良い小麦粉香る 素晴らしいパスタとの 相性が抜群にいい 蝦夷鹿のローストはしっとり...

...デザートも、赤と白のコントラストも良く、フィアンティーヌにのせて食べると食感が良かった。 ただ、メインが、蝦夷鹿と牛ロース肉のステーキの選択しかできなくて残念でしたが...

...■トリフのパイ包み　■茸のフラン　■平目とムールアクア　■蝦夷鹿ベアルネーズ　■平目のソースヴァンブラン　■ファサード...■冷製トマトゼリーのミネストローネ　■鯛の赤ワインソース　■蝦夷鹿のベアルネーズ　■鳩のロースト　■帆立貝と山牛蒡白トリフ風味...■白ワイン　■帆立貝と山牛蒡、白トリフ風味　■蝦夷鹿の温製カルパッチョ...

...■フォアグラのフラン キウイ、バナナ　■グラミーニャ 蝦夷鹿のラグー リコッタサラータ　■トンナレッリ サクラエビと菜の花...④パスタ(選択) ： グラミーニャ 蝦夷鹿のラグー リコッタサラータ ※最近...ターで使用したソースはトマトの旨味と酸味の特徴を活かしてました。蝦夷鹿肉・ハーブチキン・手造りウインナーの肉料理は逆にソースを目立たせ...

...ちょうどシェフのお誕生日だと言うことで、プロセッコをご馳走になる。 この日いただいたのは ・前菜プレート ・アクアパッツァ ・蝦夷鹿の赤ワイン煮込み ・オマール海老のパスタ 手間ひまかけた前菜と、旨みの滲み出たアクアパッツァ。ワインが進む。残ったスープでリゾットを作ってもらって。 なんと蝦夷鹿の赤ワイン煮込みはサービスでいただいてしまった...

...■クレームブリュレ　■鴨肉のロースト　■蝦夷鹿のロースト　■舌平目のポアレ ほっこりとシェリービネガーソースの酸味が合いますね　■フォアグラのソテー リゾットがよく合う　■付け合わせの契約農家の野菜達　■蝦夷鹿のテリーヌ　■子羊のポアレ　■大根のスープ...アミューズはトマトのムース 蝦夷鹿のテリーヌ・子羊のコンフィ フォアグラのソテー チーズリゾット 舌平目のポアレ 鴨肉のロースト・蝦夷鹿のロースト クレームブリュレ チーズの盛り合わせ...

...EISUKE　■‎蝦夷鹿のスティックアッシェ2018‎年‎5‎月‎7‎日Restaurant EISUKE　■‎イベリコ豚肩肉のグリエ2018‎年‎5‎月‎7‎日Restaurant EISUKE　■蝦夷鹿肉のスティックアシェ　■豚・鶏・鹿肉のテリーヌ...・オマール海老と鮮魚のスープ仕立て ・季節のシャーベット ・蝦夷鹿のロースト ・ノエルデザート 蝦夷鹿が出てくる頃には...

...■鮮魚のカルパッチョ(dinner)　■蝦夷鹿ロース肉のロティ(dinner)　■仔羊のトマト煮込み(dinner)　■たっぷり野菜とせせらぎポークのポトフ(dinner)　■ランチデザート　■ラタトゥイユ(dinner)　■骨付き仔羊のロースト(dinner)　■骨付き鶏モモ肉のコンフィ(dinner)　■骨付き仔羊のロースト。羊はにおいが気になりやすいのですが、これは全く気にならない。めったにお目にかかれない新鮮ないい肉でした。　■蝦夷鹿レバーのポワレ...

...■温前菜（写真：フォアグラとホワイトアスパラのパートロフィロ包み）　■魚料理（写真：アイナメのポワレ）　■肉料理（写真：蝦夷鹿のロースト）...