余呉・木之本の蝦夷鹿に関するお店

余呉・木之本のお店

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2024年Silver受賞店

The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店

徳山鮓

長浜市 / 郷土料理、オーベルジュ

静かな余呉湖の畔にある、癒しの美食宿。発酵料理でしか表現できない、唯一無二の一品を味わう

4.37

422

28686

  • ¥40,000~¥49,999
  • ¥20,000~¥29,999
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とろける熊鍋
今年も熊鍋を頂きにお邪魔しました! 雪がすごい日だったので宿まではマイカーは難しいとの事で我...by okiku_chan(304)

...■豆腐の馴れずし、からすみ、ふなずし ■熊の刺身 ■余呉湖産天然鰻 ■蝦夷鹿、赤かぶ、クレソン ■ワカサギの天ぷら ■熊鍋 ■鰻の甘露煮茶漬け...タレはなく、実山椒の優しいスパイス感がとても合う。 ◆蝦夷鹿...

冨田酒造

長浜市 / その他

3.11

35

459

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創業460年 魯山人も愛した近江の銘酒
木ノ本◇蔵元◇ [滋賀県長浜市木之本町 ] JR木ノ本駅から東に徒歩5分 北国街道沿いある【...by 赤鯉 ジュード(2935)

...京都で仕事のため 根室から直接こちらにきた娘が 根室の猟師さんから買った鹿肉で 蝦夷鹿のトマト煮を作ってて それとマキノピックランドで買った 人参でラペを作ってくれました それに合わせて飲みました 香がとてもいい❣️ 当たり前だけどね シェリー樽熟成だから 蝦夷鹿に合わせたの❓ ペアリング最高❣️❣️❣ 美味しすぎる〜 何本か買って...■新旧杉玉 ■純米シェリー樽熟成酒、360ml、1760円 ■七本の槍印 ■蝦夷鹿のトマト煮込みとバッチリ‼️...

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