麻布十番の蝦夷鹿に関するお店

...la buche et Poire】、"蝦夷鹿（えぞしか）薪焼（まきやき）"...2019 Chateau de Fieuzal ６，蝦夷鹿ロース 薪焼き なると金時 ジロール茸 ボワブラード...■"蝦夷鹿排骨（えぞしかほねつきにく）"...

...残ったソースもパンでしっかりいただきましょう！ 蝦夷鹿 トリュフ 赤ワイン！ 北海道白糠町産のエゾジカをローストで！ 高タンパクな赤身肉にはしっとりやわらか！...メインへの期待が高まりますね 《北海道白糠町産蝦夷鹿のロティ 赤ワインソース》 ハンターが捕ってきた蝦夷鹿のモモ肉になります 血抜き処理を早くしてて臭みが無いとの事 秋トリュフが削られてます 付け合わせゎカブにホウレン草やパプリカ等 この蝦夷鹿がマジでヤバ...

...肉のような感じ食感と、こんがりとした香ばしさ 北海道産蝦夷鹿 蝦夷鹿のシンタマのロースト...・ぶり 黒トリュフ ・鮑 鳴門のワカメ自家製パスタ ・北海道 蝦夷鹿 ・〆 大麦のリゾット ・みかん ホワイトチョコレート...

...全体として大味と言えば大味なのですが、ここはビストロ、客はそのような料理を求めている。 メインは蝦夷鹿のモモ肉。付け合わせはラタトゥイユ...

...■初めての A.O.C. テラス　■ヴィーニャ・マイポ　■シュリンプ・トースト　■蝦夷鹿とナスのクミン炒め　■ジャスミンライス添え　■A.O.C. のフォー・ガー...な赤でシュリンプ・トースト（¥８５８）と蝦夷鹿とナスのク ミン炒め（¥１０７８）をジャスミン・ライス（¥２２０）で 楽しみました...

...せいこ蟹、和牛時雨煮、月光百合根、富田林海老芋、甘海老、蝦夷鹿、芹の根と椎茸と胡桃の白和えという豪華なセットリスト。日本酒を頼み臨戦態勢を作る。 蟹は身から卵まで、ポン酢ジュレで臭みを抑えながらたっぷり堪能する。時雨煮は控えめな味つけで肉の赤身を味わう。百合根は印象が薄いが仕方ない。海老芋はとろけ具合と味の染みが絶妙でうっとりする。世のフライドポテトは全部これになってほしいくらいである。甘海老はねっとりして臭み無し。蝦夷鹿も臭みは無いが印象は薄め...

...色々試した豚もこれが最高！　■和鹿ロースのロースト ロングペッパーソース 蝦夷鹿が苦手な方もこの和鹿のファンになる方が多くいらっしゃいます。　■仔羊のグリル...本日はお魚（鯛）料理の上にふきのとうのフリットがのっていて春を感じました！蝦夷鹿も霜降り肉とかではないですが絶妙な火入れでとても柔らかいです...

...■和歌山産 甘鯛　■北海道北見産 蝦夷鹿　■高知産 柚子　■青森産 林檎　■福岡産 無花果...これは記憶に残る一品。 メインは3種から選択。蝦夷鹿、鴨、猪から珍しいので猪を選択。冬のフレンチは蝦夷鹿を食べ飽きていますので...

...柿がいいアクセント。金目鯛はコンソメスープ仕立て、蝦夷鹿の火入れも ソースも好みでした。デザートは、少し苦手なので...……………………………… ⚫北海道別海町より蝦夷鹿 牛蒡 蝦夷鹿の股肉をソテー...

...②うなぎ以外に注文した料理は ・銀ダラの幽庵焼き ・大和芋の磯辺揚げ ・蝦夷鹿のソーセージ ・白子 ・お造り3種盛り どれも本当に美味しくてお酒が進む進む特に銀ダラと大和芋の磯辺揚げ、蝦夷鹿のソーセージはおすすめだよ ③うなぎ以外にもふぐづくしコースやスッポン鍋もあって珍しい色んな料理が食べれる...

...でも私はやっぱりラタトゥーイ自体がパスタには合わないと思うんですよね〜。割とどこでも出してるので定番なんでしょうが。 メインで蝦夷鹿の赤ワイン煮をオーダー...

...ジュレ添え　■帆立貝のポワレ フォワグラとりんご添え　■本日のお魚　■蝦夷鹿　■紅茶のクレームブリュレ　■恩寵と評されたビゴール豚を、トリュフと共に...とても強く感じました。 温前菜の帆立のポワレ、本日のお魚と続き、とうとうメインの蝦夷鹿！ まだ2歳にもなっていない小鹿らしく...

...最後の一口だけレモンを絞って〜 美味いとしか言いようがない。 採れたて優しいのサラダも香り高く、シャンパンと合う。 蝦夷鹿の薪焼きは香りもいいし...

...フレッシュなトマトソースの酸味と実にマッチします。 2皿目のパスタは一転して肉。乱切りの平うち麺に、エゾジカのラグー。こちらは骨格のある...

...フルーツトマト。鶏わさ。 本日の野菜焼何本か。蝦夷鹿の赤ワイン煮込み。卵かけご飯。トリュフおにぎり。 店長さんがソムリエらしく、かなりたくさんのワインがあるみたい。 また本日のおすすめ料理が毎日変わるようだ。フォアグラや蝦夷鹿など盛付がおしゃれで...■とうもろこしのムースに甘海老を乗せて　■蝦夷鹿と柿のサラダは秋の人気メニュー...

...■バター。　■パンとバター。　■リンゴジュース。　■自家製蝦夷鹿もも肉の生ハム サラダを添えて。　■自家製蝦夷鹿もも肉の生ハム サラダを添えて・・・の取り分け後。...トマトのソルベ。　■野菜playと　■田舎風パテ、自家製蝦夷鹿と仔鳩の生ハム...

...■付け合わせ（長野県大島農園からの産直無農薬野菜）　■蝦夷鹿もも肉のポワレ（アップ）　■洋梨のクレープ、塩キャラメルのソース　■蝦夷鹿もも肉のポワレ、黒トリュフソース...のパンです。 2回お替りし、合計3個頂きました。 前菜は 蝦夷鹿肉のテリーヌで...

...■和牛に揚げニンニク。赤ワインでキマリだす。　■蝦夷鹿トリュフ添え来たぞー！　■食後はリモンチェッロを。なかなか美味...■たっぷりお野菜のバーニャカウダ　■蝦夷鹿さん　■ガヤ バルバレスコ　■蝦夷鹿のロースト 黒トリュフ添え...

...レモンソース ２、温かい前菜 ・蝦夷鹿のボリート ・穴子の赤ワイン煮込み ３、パスタ ・リガトーニ カルボナーラ ４、お口直し ・シャーベット ５、メイン料理 ・熟成蝦夷鹿の骨付きロース 和歌山備長炭グリル 山ぶどうソース ６...■ラツィオ産オリーブ三種類　■魚介のマリネと釧路蝦夷鹿を使った自家製ブレザオラ...

...■パッパルデッレ 丹波篠山産 猪 赤ワイン煮込み　■蝦夷鹿の炭火焼き　■カンノーリ　■ピーチ ｼｬﾗﾝ産鴨の白ワイン煮込み　■蝦夷鹿の炭火焼　■いろいろ前菜の盛り合わせ　■キタッラ...鴨のラグーと言うが塩味で、ソースの馴染みもよく旨い）、メインは蝦夷鹿の炭火焼（3600円 こちらは二人でスプリットしてもらった上で...