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口コミ・お店の情報に「豆板醤」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 38 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...メインの辛し炒めはヴォリュームもあり、卵のエアリー感を損なわずになかなかの仕上がり。 少しピリ辛で、豆板醤など調味の妙もあって食わせる一品ですね...
...辛味を入れてもどうかなぁ？とは思っていたのですが、頂いてみると豆板醤、ゴマ、ラーユで 見事にその甘みの強い部分がカバーされており...スープ自体の出来は悪くないと思いますがやや塩味が勝り気味な感じです。 豆板醤で和えたネギを混ぜ込んでもそう辛くはなく丁度いい感じですね...
...ブラックペッパーが下に沈殿してるので程よくかき混ぜるとスパイシーさも味わえます！ トッピングで豆板醤のような辛味があっても面白いなーと感じました...
...拝見できます。 と、そこで… 忘れた…(^o^;)何が入っているのかを聞くのを… (笑) 最初に餃子を焼く。そうすると、豆板醤酸味のある香りが… 段取り良く調理しておられます♪ 天津飯は和製中華...
...このからしみそラーメン、５段階の辛味度５「えんま大王もビックリ」と説明書きにありますが、 狂気じみた激辛ではなく、豆板醤のような風味のきいた昔乍らの旨辛みそラーメンという感じです...
...途中から「味唐」と書いてある辛味ペーストを投入してみたんですが。。これ業務用豆板醤ですかね？ベースが弱いので一気に豆板醤スープになってしまい萎え〜orz 麺はもちもちの中太平打麺。...混ぜ合わさった鶏ガラ醤油スープがよく合います。 味変で勧められた豆板醤も微量入れるとパンチが効いて味が際立ちます...
...そんなには湯気が出てなかったけど、凄く熱い!! 辛さのベースは豆板醤。 酸味としょっぱさ。まさに味のベースが豆板醤ですねー(^o^;) 麻辣とのことですが、痺れとかは皆無…...甜麺醤とか豆板醤とかの多様な熟成された調味料がタイミングにより投入...
...基本の味噌はすっきしていて私好み。そしてスープの辛さは豆板醤ですね。 これがまた実にいい具合で、何と言いましょうか、有名店の辛味噌程には深さは...スープは味噌に変な甘味は無いし、こちらもスッキリ。更に豆板醤とラー油で ピリッと引き締まっています...
...無論拳骨系のスープもイケます。 正直に申しますが、この茶色の豆板醤は混ぜない方が得策となります。 結果的に秀逸なスープが濁る感じがあります。 ・赤うまのとんこつは普通ですが、本場の九州豚骨とは違います。 ただ違った意味で結構美味かったりします（＾＾） 珍しく連れは完食、連れは〆のラーメンを毎回所望しますが完食した試しが無い・・・ ・朱丸辛味みそは私好み、白味噌的な香りが良いし喜多方のような中太の縮れ麺も美味い。 こちらも赤うま同様ドス黒い豆板醤は溶かさないほうが宜しいかと思います...
...こちらのお店は四川料理店と言う事で プラスしたミニ麻婆豆腐も花椒がほど良く効いてピリ辛。 ただ、少し餡がしっかりしていて 豆板醤の様な辣油の油分は少なめ感じ...
...味噌ラーメン用に調合された味噌的な要素も有るのですが、味噌本来の味もしっかり 感じるいいとこ取りの味噌ですね。 程良く効いた豆板醤も、こ...
...★麺★ 醤油より硬め！ パンチある味噌スープと相性抜群！ ★スープ★ 合格ラーメンは味噌味でした(^^) ニンニクのパンチ♪ 豆板醤も少し入っていてピリっと味を〆ってます！コーンとスープが合うね♪ 総合評価は…(コスパ込み) 餃子ラーメン3.3...
...☆提供時間 ふつう ☆店の雰囲気 ふつう ☆店員さんの雰囲気 ふつう ☆駐車場 離れて3台くらい ★辛つけ麺は花椒 テーブルに豆板醤あり...
...※麺パスポート使用 ■中華にはやはり銀色のヤツ（笑） ■軽い麻痺系の四川麻婆丼（ハッピーセット）¥1100 ■甜麺醤と豆板醤、花椒の組み...
...■お洒落な空間 ■元は人気のイタイアン ■ライスは無料～！？ ■低加水気味のストレート麺 ■背脂浮いています、豆板醤系ですが味わいは深い...
...■辛味噌らーめん（￥710） ■多分、辛味は豆板醤。 ■ストレートの中太麺、食感がいいです。...■「こだわり」だす❗️ ■ニンニク ■豆板醤と言うよりはコチジャンか ■味噌ラーメン（¥670税込み）...シンプルなスープに煎ったラードの甘さ。 深みは無いのですが豆板醤とかニンニクで味変しながら最後の一滴まで平げる...
...半分くらい食べたところで、 テーブルにあった豆板醤とニンニク投入♪ 味が変わってこれまた旨い！ エマのオススメは豆板醤1&ニンニク3！ 是非お試しあれー(*￣ー￣)...ライスを、ノリとキューちゃん(無料)、豆板醤やニンニクと併せ一緒に食べると良いあるが...
...父は味噌ラーメン570円+ライス50円 卓上にはブラックペッパー、お酢、ラー油、醤油。 中央のコーナーにニンニクと豆板醤…？(今回両方利用せず) ウーロン茶...
...普通に美味しい。 卓上調味料も一通りあります。 柚子入り七味が珍しくて美味しかった!良い風味!しょうゆ、ラー油、酢、豆板醤?、胡椒、ニン...
...と、二人で盛り上がっていますが、肝心のレビューに戻りましょう（汗）。 こちらの麻婆豆腐ですが、辛味としては仄かに豆板醤を感じる程度で、 ...
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