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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...これを例によってぐるぐるとかき混ぜてパクリ。 おお、これは普通の汁なし坦々麺とは違う。 大抵の汁なし坦々麺は辣油や芝麻醤や豆板醤のような(使っていると言う意味ではなく)...
...驚きです。 【すだちと豆板醤】 途中で、好みですだちを麺に絞つて見ますと、すだちの清涼感溢れるかをりによつて、卻つて、小麦胚芽のかをりが引立ちますし、すだちの酸味によつて、卻つて、麺の甘みが引立ちます。 また、小皿にて別途提供された豆板醤を、後半...つけ麺が屆くのを氣長に待ちます……。豆板醤は早めに著きますが...
...(^^;) っていうか、写真を撮り終えラーメン食します。 まずスープをズズズしましたが、チョいと塩分「濃っ」! 豆瓣醤は好きな味だが、入...
...店内の掲示では、餡に違いがあるような説明で したので、熟成豆板醤と特製麻辣醤のコクと 旨味の違いがあるかもしれません。...丼と麺は豆板醤と芝麻醤と花椒の量により...ちなみに麻婆は熟成豆板醤を使用したコク深い味で...
...これは嬉しい。 5分もせず到着。 細麺なのは嬉しかったが、スープは深みがなく醤油ラーメンを豆板醤と唐辛子で辛くしたような大味な感じだろうか...
...近年では本場風に郫県豆板醤を使用して花椒を強く効かせたものを「四川麻婆豆腐」または「陳麻婆...まずは油を引き、あらかじめ合わせていた豆板醤や味噌などの調味料と挽肉を炒め...面白い食感を楽しむなら これでも十分かな。 豆鼓や豆板醤は上手く熱を通してあるようでカドのない...
...ここのカナックランチは、すごくオススメなんですよw まずは 890円で、カレーが2種もつくんですw 辛さの調節(なんか豆板醤みたいな味がしたw僕の味覚が変?)が自分でできるw ナンとごはんのおかわりが無料でできるw あと… 店長?のインド人と...
...辛さは予想より辛く苦手な方は止めた方が良いかもw でも逆に好きな人は卓上の豆板醤でさらに辛くすることも。 麺はしっかりコシがあり美味い。 紅ショウガやお酢を使って好みで酸味を調整。 魚粉が結構入るのでそこは好みがあるかも。 関東系の油そばに近いニュアンスの味わいに家系独自が入って面白い。 ライスも食べ放題で紅ショウガや豆板醤、にんにくで味変できる油そばやまぜ麺系は中々無いし。...大変だとは思いますが、常設してください。 玉ねぎがない悲しさで紅生姜とにんにくと豆板醤を 多めに入れてしまったのは失敗でした...
...美味しい!! これは、メニューに謳ってある 三年間熟成黒豆板醤の『郫県豆板醤』のせいでしょうか?!...食べたのは三年間熟成黒豆板醤『郫県豆板醤』使用と書かれていた麻婆丼です...
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